汉堡包怎么用橡皮泥捏，汉堡包的做法太空泥

本文目录一览

1，汉堡包的做法太空泥
2，家庭制作汉堡的方法
3，如何做汉堡包
4，在家自制汉堡

1，汉堡包的做法太空泥

主料鸡胸肉400g鸡蛋1个汉堡包坯子3个辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量胡椒粉少许姜粉少许蕃茄沙司适量生菜叶适量步骤1.将鸡胸肉清洗干净2.切成小丁3.然后剁成鸡茸4.将鸡茸放入容器内，磕入鸡蛋5.充分搅拌均匀，使蛋液被鸡肉完全吸收6.加入料酒7.倒入适量的酱油8.再撒入胡椒粉9.加入少许盐和姜粉10.充分搅打至上劲11.电饼铛预热好，放入少许油12.将鸡肉馅摊在饼铛上13.一面成熟上色后翻面煎制另一面14.将汉堡包坯子从中间切开15.在汉堡坯上抹上蕃茄沙司酱16.垫上生菜叶17.放上一块鸡肉饼18.再涂抹上少许蕃茄沙司酱19.将汉堡坯的上面放好20.一款美味鸡排汉堡包就可以开吃啦小贴士鸡肉加入鸡蛋，肉质更松软，好吃；调味料依据个人喜好增减；煎制鸡排时要掌握成熟情况，及时翻动。

汉堡包的做法太空泥

2，家庭制作汉堡的方法

何制作汉堡-------我们先把材料和添加物的总重量之总合分成10等份 : 1.牛的里肌肉占6等份(瘦肉即可,尽量不要有肥肉或油脂,因为会破坏汉堡的黏结度及污染水质). 瘦牛肉含有大量的铁质及动物性蛋白质,同时也是汉堡的黏结度最大的原因(很多人误以为是虾子,其实虾子的黏结度远不如瘦牛肉). 至於牛心的添加问题(要用的话必须先去掉牛心的经脉和血管),其实不必太刻意,因为人类饲养牛只多少有用到雄性贺尔蒙,而这些贺尔蒙则是大量的囤积在牛心的肌肉纤维里面(一部份藏在肝脏和牛肉里); 这也就是有加入牛心的汉堡容易让鱼只长的很快又很大的原因(注意: 小鱼很难消化牛心的原生胶质).我并不鼓励人使用牛心,因为这将会影响七彩的生殖功能. 2.虾子占1.5等份,虾子不要用草虾(七彩不太爱吃,水质污染超快)及淡水虾(容易带菌和寄生虫).建议用海水剑虾(去壳,剔除砂筋,泡水洗净). 有助於提升腥味----诱食. 3.螺旋蓝澡[Spirulina]占1等份,好处有 a. 比胡萝卜高出15倍的胡萝卜素 b. 植物性蛋白质高达60%~70%(还含有8种主要氨基酸) c. 脂肪7%(含合成维他命所必须的不饱和脂肪酸) d. 大量的矿物质及微量元素钙,镁,磷,锰,锂,锌,钾,锡(包含丰富的铁质) e. 含维他命 : B1,B2,B6,B12生物素,泛酸,叶酸,肌醇.........等好处多多!! 4.鱼粉占1等份(先加入少许的水充分扰拌),沙丁鱼粉或鳗鱼粉,可以补充热量,蛋白质,钙质,促进成长!! 5.鸡肝或猪肝0.5等份(要先用热水烫过),可以加强动物性蛋白质,微量元素,很滋补喔!! 可把鱼的底子打好. 6. 汉堡的总重量建议加入0.25%的食盐,这可以增加汉堡的口感以及避免鱼只过分神经质. 7.运用食物处理机或肉类搅拌机充分将上述10等份的材料搅拌(越细越好)-------装袋---->冷冻. *如果想加强维他命话,可以在1KG的汉堡里添加100MG的水性维他命!! *如果想让汉堡的黏结度增加可以用日本上野制药的(肉类品质向上剂)1KG加3G搅拌----隔水加热!! *如果想增加汉堡的漂浮性(浮水性),搅拌时加入25%的水即可!!

家庭制作汉堡的方法

3，如何做汉堡包

鸡肉汉堡原料：鸡脯肉，小麦粉，生菜〔大白菜〕，炸鸡粉，汉堡胚，沙拉酱鸡肉汉堡制作： 1、淹制：首先先把鸡腿淹制，把鸡脯肉切成大片放进容器里，再把炸鸡粉对上相应的水，一包对200毫升，然后倒进鸡肉的容器里，分布均匀泡制30分钟。 2、裹粉：把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压压了以后再用手把鸡肉抛2下然后再压再抛，一共要4次，裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样炸出来的鸡肉才能美观，裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒。 3、把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热，然后拿出来，在包顶内放一些沙拉，再放一把生菜，在把炸好的鸡肉夹在里面，就是鸡肉汉堡。还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料，比如芥末、火腿肠、番茄酱之类。奶酪汉堡包原料：汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。奶酪汉堡包制作： 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。泰式奶酪汉堡包配料: 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。泰式奶酪汉堡包制作： 1.将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。西式鸡腿汉堡 1、准备材料带皮鸡腿肉块（或用整个鸡腿去骨）1000克；面包（可到超市买切片状面包）数片；西红柿（切片）2个；生菜（切条） 100克；沙拉酱1瓶 2、配制腌料：姜粉 2克；蒜粉 2克；鸡粉 2克；辣椒粉 1克；胡椒粉 0.3克；食盐 6克；味精 0.4克；酱油 20克；水 50克将以上配料全部溶入水中，制成腌汁a。 3、腌制鸡腿肉块将上述腌汁a倒入一个干净的保鲜袋中，然后将鸡腿块放进保鲜袋，再把保鲜袋打结以防腌汁漏出，将保鲜袋反复搅动半小时，再静置1小时左右，以便腌汁充分渗入鸡腿肉（或者将鸡腿肉放在保鲜盒里，倒入腌汁搅拌充分，存放于冰箱中一个晚上，第二天使用）。 4、制作汉堡（1）将腌制好的鸡腿肉于平底锅中煎熟；（2）去2片面包放锅上热1分钟；（2）取一片面包（作底部）涂上一层沙拉酱，然后放上3片西红柿，少量生菜，再涂上少量沙拉酱，放上以熟的鸡腿块，涂上一点沙拉酱，最后盖上一片面包。

如何做汉堡包

4，在家自制汉堡

牛肉饼的做法：牛绞肉中加入洋葱碎、燕麦片、融化的黄油（或色拉油）、盐、黑胡椒粉、蛋液和少量鸡精拌匀，做成饼状。一次可多做几个，分别用保鲜膜包起来放保鲜盒于冰箱冷冻，随需取用。汉堡的做法：先煎鸡蛋，再小火熟煎牛肉饼。生菜洗净后于微波炉高火转10秒。最后用厨房纸抹净煎好牛肉饼的平底锅，不放油，微火将汉堡胚子的两面慢慢烤一下至微黄色。最后一层层放好，淋上番茄酱就可以吃了。鸡肉汉堡原料鸡脯肉小麦粉生菜〔大白菜〕炸鸡粉汉堡胚沙拉酱淹制首先先把鸡腿淹制把鸡脯肉切成大片放进容器里再把炸鸡粉对上相应的水一包对200毫升然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟裹粉把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压压了以后再用手把鸡肉抛2下然后再压再抛一共要4次裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍这样炸出来的鸡肉才能美观裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒料理把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热然后拿出来在包顶内放一些沙拉再放一把生菜在把炸好的鸡肉夹在里面就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料比如芥末火腿肠番茄酱什么的泰式奶酪汉堡包配料: 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。做法： 1.将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。鸡柳汉堡的做法原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

鸡柳汉堡原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱）最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！好了祝你有顿美味的早餐。圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！番茄2片黄瓜2片（可选）洋葱数根（不爱吃的可以不加）肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。色拉酱，超市有的买啦。好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。汉堡做法：汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。奶酪汉堡包的做法【所属菜系】其他西餐【原料】汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

要先拿一个3层面包，放入烤面包机里，在面包顶层和中层分别打两枪巨无霸酱（M的酱是用一种打酱枪定量打出来的），在顶层面包放上1/2盎司的小叶生菜，在中层面包放点洋葱粒，在放两片酸黄瓜片，放一片吉士片，最后分别在顶层和中层放一片1/10磅牛肉片。麦当劳做这么个汉堡包用20秒你自己做的2个小时。牛肉片是用大型的煎肉机器做出来的上下两块加热板的温度都不一样，为了保证牛肉的口感，时间在43秒

面包或烧饼. 鸡蛋煎熟! 2片方火腿煎好! 青菜:生菜,黄瓜,西红柿. 沙拉酱或面酱辣椒酱(依个人口味填加) 喜欢吃肉的,中间就准备里脊肉!用超市卖的面包屑裹好,煎炸好! 两边是面包,中间放鸡蛋,火腿,酱,青菜,等就好了!

材料:高筋面粉270克,汤种92克,动物性鲜奶油32克,砂糖43克,全蛋液43克,牛奶27克,盐4-5克,酵母5,5克,无盐黄油25克,芝麻少许. 配料:培根,番茄,沙拉酱,番茄酱,生菜((培根现吃现煎最香) 汤种的制作请看图,做好凉掉就可以用,多的可放冰箱里,最多保持3天用完.取92克备干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右 [size=+0] (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) (可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵) 2:面团取出轻拍排出里面的空气分割成每个85克的重量,擀成圆形,中间醒10分钟,然后刷上蛋液,用手抓住下面把表面粘上白芝麻,再轻轻的压一下,做好最后放入烤箱进行最好的发酵,发酵成2倍的大,烤箱里放杯热水有助发酵 ,烤箱预热170度烤18分钟. 取出面包等凉了后用刀对切(最好用面包刀,这样切出来漂亮)配上自己喜欢的材料即可吃了

文章TAG：汉堡汉堡包怎么橡皮泥汉堡包怎么用橡皮泥捏