二、酒店厨师很好的把握了调料的量，厨师放调料的时候，也可以用勺子直接盛调料，而像酱油这样的调料，如果厨师不用勺子，很容易洒在地上,久而久之，厨师就不愿意用锅铲了，觉得不用勺子很方便,总而言之，第一个原因是厨师习惯用勺子,厨师采用了倾壶的手法，需要勺子,就算厨师下班回家做饭，我觉得勺子也会比锅铲方便,厨师在学烹饪之前，我习惯用锅铲，但是厨师之后，我不习惯用锅铲，改用勺子。
厨师在学烹饪之前，我习惯用锅铲，但是厨师之后，我不习惯用锅铲，改用勺子。久而久之，厨师就不愿意用锅铲了，觉得不用勺子很方便。就算厨师下班回家做饭，我觉得勺子也会比锅铲方便。时间紧的时候用勺子要比铲子快很多。总而言之，第一个原因是厨师习惯用勺子。
A三家餐厅做饭都用大锅，和我们家里用的小锅不一样。用铲子，可以很轻松的把炒好的菜翻过来，但是用大锅炒就不简单了。厨师采用了倾壶的手法，需要勺子。二、酒店厨师很好的把握了调料的量，厨师放调料的时候，也可以用勺子直接盛调料，而像酱油这样的调料，如果厨师不用勺子，很容易洒在地上。我们在家做饭的时候会比较调料的量。三。厨师做完菜后，需要把菜装盘。这时候勺子的作用就更加明显了。与铲子相比，勺子可以快速装盘，尤其是汤菜。铲子完全没用，必须用。事实上，人们平时做饭时，可以使用铲子，而餐馆厨师由于对上菜速度和方便的要求，对他们来说是最好最方便的工具。
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