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1，青椒焖水鱼怎么做如何做好吃

1. 青辣椒放点盐煸一下，煸至五六成熟就可以了2. 水鱼剁成块，焯一下水，记得焯水的时候加适量白酒，可以去除水鱼的一部分腥味3. 锅烧热，放入菜籽油烧开，下入水鱼煸炒，煸的时候放一勺盐4. 煸香以后放入姜蒜炒香5. 烹入适量啤酒去腥，再放入适量高汤，刚好盖过水鱼就可以了；汤烧开，调入一勺鸡精，适量耗油，生抽，半勺胡椒粉6. 煨至汤汁收浓，我们就可以下入刚才炒过的青辣椒7. 焖至入味我们就可以出锅了
任务占坑

青椒焖水鱼怎么做如何做好吃

2，水鱼怎么黄闷

原料：甲鱼1000克，五花肉8片，自制水鱼香辣酱一包。红椒段50克，蒜瓣50克，姜片10克，干辣椒尖20克，精盐，味精，鸡精，鲜汤500克。黄焖甲鱼的做法：1、甲鱼杀死去血。用开水把烫掉的油皮洗干净，剖开去掉内脏。2、把甲鱼壳留整的，下面剁块。3、锅烧油，百甲鱼烧5成热，下入甲鱼炸一分钟，漏出。4、锅放油入五花肉炒香，入干辣椒段，大蒜子。炒香放甲鱼，喷料酒，加入高汤，烧开。5、放自制甲鱼香辣酱，精盐，煮5到8分钟 ，放入青红椒段，调味即可出锅。黄焖甲鱼的特点；甲鱼香辣，酱香浓郁。

水鱼怎么黄闷

3，水鱼一般是用什么方法弄来吃啊是蒸煮煲或是其它求详细的

老鳖要看是养殖的还是野生的，养殖的随便怎么做都可以。如果是野生的最好是烧或者是煲汤。清炖甲鱼的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱 工艺：清炖清炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：冬笋50克,火腿50克调料：大葱15克,姜10克,料酒50克,盐5克,味精3克,大蒜（白皮）10克清炖甲鱼的特色：味道鲜嫩，汤汁纯清。清炖甲鱼的做法： 1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。红烧甲鱼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 红烧甲鱼的制作材料：主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。教您红烧甲鱼怎么做，如何做红烧甲鱼才好吃①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
个人觉得蒸的好吃，营养鲜美，把鱼杀好放在盘子里，再放锅里，用大火蒸，再将调好的汤汁浇上就OK,汤汁可据个人口味选择
炖淮山杞子。
炖淮山杞子。再看看别人怎么说的。

水鱼一般是用什么方法弄来吃啊是蒸煮煲或是其它求详细的

4，红焖水鱼怎么做

主料： 甲鱼 1000克 辅料： 猪肋条肉（五花肉） 100克 香菇（鲜） 25克 大蒜 100克 淀粉(蚕豆) 20克 调料： 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 4克 味精 3克 胡椒粉 1克 香油 1克 老抽 15克 黄酒 10克 植物油 50克 各适量 红焖水鱼的做法： 1. 将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20 克；2. 甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀；3. 五花肉切成3 毫米厚的片；4. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入甲鱼块泡油约2 分钟，用笊篱捞起；5. 下蒜子炸至金黄色捞起待用；6. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜片、肉片、香菇和甲鱼块煸炒，烹入黄酒，加精盐、红辣椒和珠油5克、味精、清水500毫升，同烧；7. 烧至微沸、倒入沙锅内，用中火焖约20 分钟，下炸蒜子再焖约10 分钟软烂；8. 待汤浓缩到约剩150毫升时，去掉姜片、红辣椒；9. 再用中火烧热炒锅，下油10克，倒入甲鱼块，加味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后淋香油和油，炒匀上碟便成。 更多红焖水鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hongmenshuiyu
大蒜的营养价值:大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症菜系及功效：粤菜滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：蒜香味 工艺：焖红焖水鱼的制作材料：主料：甲鱼1000克辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）25克,大蒜（白皮）100克,淀粉(蚕豆)20克调料：姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐4克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,老抽15克,黄酒10克,植物油50克红焖水鱼的特色：香味浓郁，肉质软烂，富有胶质。教您红焖水鱼怎么做，如何做红焖水鱼才好吃1. 将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20 克；2. 甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀；3. 五花肉切成3 毫米厚的片；4. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入甲鱼块泡油约2 分钟，用笊篱捞起；5. 下蒜子炸至金黄色捞起待用；6. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜片、肉片、香菇和甲鱼块煸炒，烹入黄酒，加精盐、红辣椒和珠油5克、味精、清水500毫升，同烧；7. 烧至微沸、倒入沙锅内，用中火焖约20 分钟，下炸蒜子再焖约10 分钟软烂；8. 待汤浓缩到约剩150毫升时，去掉姜片、红辣椒；9. 再用中火烧热炒锅，下油10克，倒入甲鱼块，加味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后淋香油和油，炒匀上碟便成。红焖水鱼的制作要诀：1. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；2. 此菜宜选用珠油，珠油为潮汕调味品，近似老抽，味偏甜，主要用于调色，若没有则可用老抽代替。

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