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1，纯猪肉火腿肠的家常做法大全怎么做好吃

用料主料猪肉600克鸡蛋2个辅料淀粉30克红糖10克老抽5克食盐1茶匙十三香3克鸡精5克植物油适量纯猪肉火腿肠的做法1.准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。2.用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。3.放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。4.再倒入半碗淀粉。5.搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。6.锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。7.将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上8.从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。9.卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。10.蒸锅开水下锅蒸20分钟。11.晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。烹饪技巧1.没有绞肉机的可以自己用刀将肉剁碎，但一定要切得足够碎火腿才会更加细腻。2.肉馅也可以根据自己的喜爱加一些玉米或蒜末。3.加老抽的目的是为了火腿的色泽更好看一些。4.卷火腿时候力度一定要紧一些，要不然火腿上会有很多空心。
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纯猪肉火腿肠的家常做法大全怎么做好吃

2，怎样制作火腿肠

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。 材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。 做法： 1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。 2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。 3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。 4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^ 香炸火腿肠 原料/调料] 火腿肠2条，鸡蛋2个。 花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。 [制作流程] 1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。 2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。 3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。 黄瓜炒火腿肠的做法 做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。 因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。

怎样制作火腿肠


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