清明果怎么做有图片吗，清明果的制作流程

本文目录一览

1，清明果的制作流程
2，做清明果家常的步骤是怎样的
3，清明果怎么画
4，正宗清明果做法清明果怎么做

1，清明果的制作流程

清明果是通过采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。鼠曲草或艾蒿清水洗净，放入煮开的锅中焯水（可选加一勺盐），焯水后立刻捞出用冷水冲凉，通过杵和臼捣烂（原生态制法）、搅拌机绞碎（现代化制法）成为糊状。预先将适量糯米及粳米磨成湿润细腻的米粉与糊状草泥混合均匀揉成面团，蒸熟后分小块搓圆压扁制成外皮。（或用大米米浆与艾草在大锅中混和，直到米浆成为固态，以此来制成外皮）（1）咸清明果：将馅的原材料都切成丁或小块，放进烧热的锅炒熟炒透并加适量盐、辣椒调味；（2）甜清明果：芝麻、豆沙等馅料预混时一般有加入白砂糖，以制熟后的馅包入即可。待出锅的外皮凉后包入馅料，分别制成自己喜好的形状，上锅再以大火蒸一刻钟左右即可。

清明果的制作流程

2，做清明果家常的步骤是怎样的

付费内容限时免费查看回答野艾放入沸水中煮沸一分钟，捞出过凉水，挤干，此步骤重复一次。2/5倒入1000毫升水烧开，加适量食用碱和野艾煮两分钟用筷子搅拌。煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉团上揉成青面团盖上湿棉布醒15分钟。4/5醒好之后擀成面皮，放入陷，包好，修圆，大火蒸15分钟。5/5开盖即可食用。

做清明果家常的步骤是怎样的

3，清明果怎么画

步骤1首先我们画出一个图形作为盛放清明果的盘子的一部分，如图所示：请点击输入图片描述2再在这个形状的基础上我们再画出盛放清明果的整个盘子的形状，如图所示：请点击输入图片描述3再在这个画好的盘子内再画出里面盛放的三个清明果，如图所示：请点击输入图片描述4我们将这三个清明果全部打上都是，并突出其明暗关系，然后再画出下面的阴影区域，如图所示：请点击输入图片描述5再在将盛放清明果盘子的正面也打上底色，并突出清明果的阴影区域，如图所示：请点击输入图片描述6再在盛放清明果的盘子内画出里面的纹理线，如图所示：请点击输入图片描述7最后我们将盘子及清明果的暗部区域加深，并将阴影也加深，然后在进行处理让明暗过渡自然一些，这样我们的一盘清明果就画好了，如图所示：请点击输入图片描述END

共有五个步骤：第一步，首先在锅里放入油，再放入肉、豆腐干、咸菜和笋，加以翻炒。第二步，等快熟的时候，再放入葱和味精等调料品。这样鲜美的馅做好了。第三步，现在开始和面，这是关键的一步。需要注意的是要加热水。第四步，做好面皮后，等菜馅也凉了，就开始包果子。第五步，最后一步，就是上笼子蒸了。香喷喷的清明果快出笼了，谁要来吃哦！清明果编辑词条摘要清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。清明草其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。【本草纲目】记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子。

清明果怎么画

4，正宗清明果做法清明果怎么做

1、清明草5斤，清明果粉5斤，笋3斤，腊肉1斤，雪菜1斤。2、首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买。3、然后将艾叶洗净放入水中煮。4、用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出。5、将艾叶与面粉一起揉，均匀融合。6、将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆。7、用模具按成大小均一的清明果。8、上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

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