中国最辣辣椒是云南景颇族地区出产的火锅,hot-rings在傣语中被称为“膨胀线”，是世界上最辣的辣椒之一，堪比印度的魔鬼辣椒,属于茄科辣椒是野生小米辣的变种,超辣辣椒是白哈瓦那辣椒,这种辣椒，只要你靠近辣椒的植株，就能明显闻到辣椒的一种非常呛人的味道，而且这种辣椒的辣度比辣椒还高，是3比4。
超辣辣椒是白哈瓦那辣椒。这种辣椒看起来很独特。它的外表是黄色的，也很小，看起来很迷人，虽然看起来和我们平时吃的甜菜辣椒一样。这种辣椒，只要你靠近辣椒的植株，就能明显闻到辣椒的一种非常呛人的味道，而且这种辣椒的辣度比辣椒还高，是3比4。
干红辣椒，可以去超市买包。品牌好像很好吃，菜场也有零散的名字。买一两块钱要花很多钱。麻辣豆瓣酱，最好在超市买咸菜。相当辣。也可以用瓶装的鲜郫县豆瓣。锅底制作方法:将锅加热至六七成热(也就是看到冒烟就行)，加入32%的油(花生油和菜籽油最好)，加热至八成热(油泡没了，烟色/声音没问题)，加入各种底料(辣椒，小一半花椒，一大块姜(我手掌大小)。然后加入清水，清水的量大约是锅底的三倍，煮半个小时，转移到火锅里，再加入鸡精。吃之前把预先煮好的鸡汤或者排骨汤放入火锅里煮十分钟左右，就可以开始吃了。
中国最辣辣椒是云南景颇族地区出产的火锅。hot-rings在傣语中被称为“膨胀线”，是世界上最辣的辣椒之一，堪比印度的魔鬼辣椒。属于茄科辣椒是野生小米辣的变种。主要分布在亚热带地区。火锅产于中国云南德宏、保山、临沧、缅北的亚热带山区。德宏的辣味最浓，种植面积和产量最高。据说当地少数民族把它晒干调味，吃的时候只需要在汤里涮几下，整锅汤就会充满辣味。反复使用后只剩下辣椒 rod。
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