毛肚怎么是黑的，牛毛肚为什么有白色和黑色的

1，牛毛肚为什么有白色和黑色的

白色的是人工做的，黑是是正宗的

牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

牛毛肚为什么有白色和黑色的

2，毛肚为什么是黑色的

因为毛肚本来就是黑色的，吃饲料长大的牛百叶会发黑，吃粮食长大的牛百叶会发黄。而白色的毛肚大多是用双氧水处理过得，也可以用热水慢慢搓洗，也是白色的。黑色毛肚是正常颜色，虽然不好看。但是如果想吃白毛肚，可以自己买黑毛肚回来，先用开水烫，在慢慢搓掉黑色。不要去市场买那种白的透明的毛肚，那些基本上都是用化学药品泡发的，非常的不健康。那怎么才能判断它的好坏呢？第一种方法，我们首先要明确黑色的毛肚才是正宗的，白色的毛肚，有的时候是会经过一些药物或是一些特殊用品泡过的白色毛肚，而且还会有一些刺激性气味，在大家遇到白色毛肚的时候就一定要注意啦！这就是我们辨别毛肚的第一个方法，那就是正常的毛肚看起来不会是晶莹剔透的白色。第二个方法，那就是闻气味。毛肚是动物的胃，动物的胃可能因为他们消化食物会有些许的香味，但是不会有刺鼻的气味产生，而有些毛肚，如果有刺鼻的气味，那就是很有可能是经过人工处理的。经过人工处理的毛肚大多数口感就会差的很，所以说尽量不要吃在买毛肚之前，一定要闻它的气味。大家看了这几种方法之后，都应该知道怎么样去辨别毛肚了吧。马上就要过年了，而且现在是冬天，冬天吃火锅可以说是最享受也是最好的一种选择。其实毛肚这种东西对人的身体也是有一定好处的，而且它口感十分的脆，吃起来也十分的舒服，尤其是涮毛肚，更是让人很回味的一种食物了。反正每次我去吃火锅的时候必点的就是毛肚了。非常非常美味，令人回味无穷。

毛肚为什么是黑色的

3，火锅里的毛肚为什么煮完之后会有黑色的东西

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分...

火锅里的毛肚为什么煮完之后会有黑色的东西

4，羊毛肚发黑怎么办

1、先用碱面洗，然后再用盐洗，最后冲干净。2、在羊毛肚每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱、醋等反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

扔掉吧，估计不能吃了。再看看别人怎么说的。

羊毛肚是什么？

毛肚本来就有黑色的吧。。。你说的是原本不是黑色的而发黑吗？

5，毛肚为什么有的是黑的有的是白的

毛肚不管什么牛的，没白色的，中国的毛肚基本上是从西北杀的牛。然后运到其他的省加工的，所有基本上没什么鲜毛肚一说，　　那传说中的鲜毛肚究竟是什么样的呢？我没吃过。但我听一个朋友描述过：他在一个乡镇火锅店吃饭。恰好该镇有人杀牛。于是便叫老板去买了点来。然后洗净，撕成小片就上桌，没经过其他任何处理。天然吧，味道吗？据他说，那就不摆了，反正会城后吃这些毛肚总觉得差了点什么。　　其实味道差点什么都是小事，最关键的是怕多了点什么。　　毛肚在杀牛后。取出来。基本上是没怎么处理的。晾干后就捆了装袋发走。当运到目的地的时候，就会有臭味了，生产毛肚的作坊基本上都远离居民点，毛肚的第一道工序就是要先煮，这时才是最臭的时候，基本上可以和生产鸭血的媲美。我曾经到过一个作坊去，去的时候正在煮，我到门口看了一眼。忍不住，没进去。煮的时候里面要加入工业盐和工业用亚硝酸钠。去除异味。　　然后吗就加工业烧碱（氢氧化钠 NAOH），用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵。可以增加体积。在加双痒水。进行发制。在加甲醛。这样毛肚就会非常的脆了。即那些食客所要求的入口化渣。　　并且防腐。大家如果到市场去买毛肚时问怎么可以放长点。摊主绝对会给你装点泡毛肚的水。其实这里面就是甲醛溶液。　　白毛肚的做法要麻烦点，主要是费时间。要用双氧水、甲醛加漂白剂泡制三四天才变成白色的，所有白毛肚更脆，用手一捏就会烂掉，因为泡的时间更长，所有就发得更大了。一煮就会变小。

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。本来是黑色的，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。白的都是用双氧水处理过的。

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