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1，串串火锅里的肉串青菜还有丸子一类的是怎么穿的啊

串串火锅里的肉串，青菜还有丸子一类的是用竹签串的竹签前面是尖尖的，能快速的穿过食物。一般工人串的多了，都有经验，动作很快的。
就是洗干净人工串的
来回别着穿再看看别人怎么说的。

串串火锅里的肉串青菜还有丸子一类的是怎么穿的啊

2，我是做麻辣串串香的闻不到香气请问怎么给穿穿提香气呢

1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料八角、桂皮、陈皮准备好备用；2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用；3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油；4、下剩余的香料（八角、桂皮、陈皮）、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟；5、调入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟；6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。
麻辣串串香 主料 金钱肚、鲜虾、鱿鱼、鱼豆腐、藕、莴笋、荷仙菇 辅料 郫县豆瓣酱、香辣酱、麻辣火锅底料、糖、鸡汤或开水、大蒜、姜沫、芝麻、牛油、麻椒 做法 1.把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可 2.把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10cm左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。 3.把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香 4.然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油 5.放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。 6.倒入500ml高汤 7.大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜 8.然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出 9.锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。

我是做麻辣串串香的闻不到香气请问怎么给穿穿提香气呢


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