1，做法红烧彩云雕怎么做好吃红烧彩云雕的家常做法

1.鱼洗净，在鱼身两边各化三刀，都撒些盐巴腌制片刻2.葱白略拍扁，切段，葱尾切大段3.锅里放适量油，烧热放入鱼煎4.待一面煎至微黄，给它来个完美的翻身5.等两边差不多都煎到七八分熟时放入葱白爆香(在煮的时候才发现家里没姜，但对于爱鱼的我来说无所谓哈~)6.加点味极鲜跟蒸鱼酱油，翻一翻，后再加入少许清水7.煮至汤汁略干，撒入切好的葱段即可

做法红烧彩云雕怎么做好吃红烧彩云雕的家常做法

2，清蒸彩云雕的做法清蒸彩云雕怎么做好吃清蒸

1. 今天的酱烧和以往的稍稍有一点不一样，我是将彩云雕事先用酱油蜂蜜+两片生姜先腌制1小时，而且没有使用葱和蒜；2. 海鲜菇清水冲洗一下，切小段；3. 将腌制的鱼用厨房纸吸干汤汁，下油锅小火煎制；4. 锅底留些余油，下海鲜菇翻炒，加入腌汁和清水煮开，再将煎过的鱼块一块块放入锅中，小火咕嘟咕嘟，记住动作一定要轻慢，因为彩云雕肉质细腻易碎；盛起来后，撒上几粒鲜红的枸杞。

清蒸彩云雕的做法清蒸彩云雕怎么做好吃清蒸

3，彩熘黄鱼要怎么做好吃彩熘黄鱼要哪些材料如何做彩熘黄鱼

彩熘黄鱼详细制作步骤 1. 大黄鱼挖去内脏，洗净，斩去胸鳍、背鳍，在鱼身两面剞上十字细纹刀花，抹上精盐，洒点黄酒10克稍腌，拍上干淀粉；2. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，将黄鱼落锅，炸至金黄色后，改用小火浸炸，至外脆里熟，捞起放在盘内；3. 另取炒锅一只，下熟猪油，烧至六成热，投入葱段5克略煸，速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒，烹上黄酒15克，加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋，烧滚；4. 再用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，推匀成卤汁，浇在鱼身上；5. 撒上熟火腿丁和葱段5 克，装盘即成。

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4，红烧彩虹雕的做法红烧彩虹雕怎么做好吃红烧

1.所需的部分材料2.鱼洗净双面划刀，均匀抹上姜丝和盐腌制5分钟3.西红柿切丁备用4.锅洗净烧干水分倒入花生油5.把腌制好的鱼放入热锅里煎炸两面有一点微焦！起锅备用6.留底油倒入番茄，盐适量！姜丝少许，鸡精少许，熬制西红柿丁软烂7.把煎好的鱼放进锅里煮至汤水浓稠，把蒜白部分放进汤里，倒入水淀粉勾薄芡8.起锅把蒜青部分切丝放上面装饰9.最后汤汁淋在上面，就成了一道味道很鲜的西红柿红烧彩虹雕了
主料 彩虹雕1条 西红柿1个辅料生姜5片 蒜苗1条 碘盐3克 花生油20毫升 生抽8毫升 地瓜粉5克步骤1.所需的部分材料2.鱼洗净双面划刀，均匀抹上姜丝和盐腌制5分钟3.西红柿切丁备4.锅洗净烧干水分倒入花生油5.把腌制好的鱼放入热锅里煎炸两面有一点微焦！起锅备用6.留底油倒入番茄，盐适量！姜丝少许，鸡精少许，熬制西红柿丁软烂7.把煎好的鱼放进锅里煮至汤水浓稠，把蒜白部分放进汤里，倒入水淀粉勾薄芡8.起锅把蒜青部分切丝放上面装饰9.最后汤汁淋在上面，就成了一道味道很鲜的西红柿红烧彩虹雕了

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