1，菜怎么摆好看

按照颜色和形状，摆成花朵或者心形，应该比较好卖。记得欧洲的菜市场经常这样做，效果很不错。
颜色搭配，包括材料本身的颜色搭配，还有就是菜成品后配上一些新鲜的蔬菜水果。还有就是菜放在盘子里，不要太多，不要堆的跟蛋炒饭似的。盘型也很重要，挑一些不同规则的盘子配菜。

菜怎么摆好看

2，如果叫你们排菜单怎么排是从单价小到大吗 问

不建议按价格；1按热菜、凉菜、汤分大类，这样方便用户挑选2每个大类的菜品，按照当地人们点菜的习惯，比较热门的放在前面，一般价格高的可以放在第3位左右，太前面人们习惯性的想看后面的。3可以推荐一些招牌菜；
按分类，套餐，面类，汤类等分 价格在按大小排序
分类别，然后以单价排吧。
便宜的菜一类，汤一类，贵菜一类
你好！素菜一类 荤菜一类 水果 饮料 小吃什么的 火锅店不都这样排的么仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

如果叫你们排菜单怎么排是从单价小到大吗 问

3，大酒店菜品展台如何摆放

点菜展示台的设计 在餐饮行业中有大多数的客人对菜品不了解，点不到自己喜欢的菜肴；如何来满足客人点菜的要求， 第一；必须在餐饮大厅设一个点菜展示台；有很多酒店走成品菜展示柜模式这样一来对酒店的毛利润有极大的障碍； 第二，对酒店厨房时间有所浪费； 第三；客人只可以看见造型；和配料，缺不知道菜肴的口味；不能更一步了解解烹制好的菜肴； 我认为可以走图片展示台的模式；这样可以更够让客人了解菜品，相片的左侧是此菜的介绍；有主料；配料；烹制口味；在每周推出的菜品进行展示，不好卖，点菜率不高的菜品，必须换掉；这样来运作的话，就可以更好的保证菜品正常的运行；
酒店菜品摆放和管理.地址:http://hi.baidu.com/pyyjb/blog/item/be87f7cdc1a106510fb345c2.html

大酒店菜品展台如何摆放

4，菜肴怎么围边好看

菜肴的围边不是什么太深奥的问题，它是起到菜的形状好看，主要是要选择颜色的搭配，菜不就是讲究 色 香 味 型吗，想一想挺好做的，自己想怎么做就怎么做，用心的去做一定很好..
《菜肴围边图谱》中陆金华先生设计的莱肴围边、点缀，风格独特，图案精美，实用性强。其特点有：1．制作快。不论瓜果菜蔬、葱姜大蒜，经他三下两下地切削拼摆，一幅幅清新、秀丽、活泼的花草山水图案或鱼鸟虾蟹图案跃然盘中。2．构思巧。在取材、构图、造型、色彩诸方面，他都追求创新，突出一个“巧”字。3．取材广。他所选材料四季都有，日常随处可见，取之方便。本书精选了原书253款围边、点缀，通用于一般主菜。书中围边的取材，主要为黄瓜、番茄、辣椒、菜根、萝卜、南瓜、葱蒜等，这些材料多为生菜，常用于欣赏而不食用，故在制作时要注重生菜的色泽和新鲜度。本书所选253款作品，每款配有彩图，并注明所用材料，有的作品还附有制作方法的介绍，读者只要看图操刀，“依样画葫芦”，也能做得像模像样

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