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1，千层脆耳是怎么做的

千层脆耳 原料： 生猪耳朵，生抽，精盐，味精，葱，姜，卤汤。 制法： 1.将生猪耳朵毛刮净、焯水，放入卤汤中，加入葱、姜等调好味，用微火煮熟捞出。 2.用长盘将卤制好的猪耳朵层层摆放整齐，用重物压制成形，食用时切片.

千层脆耳是怎么做的

2，求千层耳的制作

红油耳片 - 川菜·菜系：川菜 ·菜名：红油耳片 特点：(香辣微甜，质地脆嫩) 【原料】： 猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 【做法】： 1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。 2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。 3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。

求千层耳的制作

3，千层云耳怎么做

主料： 猪耳 500克 调料： 姜 5克 大葱 5克 八角 3克 香叶 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 老抽 5克 生抽 3克 白砂糖 3克 鸡粉 2克 花生油 10克 各适量 千层云耳的做法： 1. 猪耳去毛洗净；2. 将猪耳焯水；3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。 更多千层云耳信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qiancengyuner

千层云耳怎么做


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