将鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，只取蛋黄,它是蛋挞的“祖先”,这些奶蛋液大概可以倒入12蛋挞皮,另一个是澳门约翰四世胡同里的玛格丽特蛋挞店或者环岛上的安德鲁蛋挞店，这是蛋挞人气的转折点,所以，对蛋挞着迷的人，大概会期待两家蛋挞店,因为当你吃蛋挞的时候，你要给蛋挞配一盒酸奶之类的东西。
蛋挞的由来是葡萄牙一群因为政治斗争以求生存而被赶出修道院的修女开发的美味小点。后来传入澳门，再从澳门流行到香港，再传到台湾省和大陆。所以，对蛋挞着迷的人，大概会期待两家蛋挞店。一家是蛋挞 store，位于葡萄牙里斯本贝林，成立于1837年。它是蛋挞的“祖先”。另一个是澳门约翰四世胡同里的玛格丽特蛋挞店或者环岛上的安德鲁蛋挞店，这是蛋挞人气的转折点。正宗的葡萄牙语蛋挞，皮一定要薄而脆，“馅”一定要润滑、温润、香甜。其实蛋挞是从葡萄牙引进的。葡萄牙语蛋挞只是一个名字。
蛋挞皮或饺子皮，蛋黄2个，白糖60g，牛奶150g，樱桃、橙子、猕猴桃。首先冷冻蛋挞从冰箱里剥出来，室温融化。将鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，只取蛋黄。蛋黄中加入白糖，搅拌融化，然后加入牛奶，搅拌均匀。将搅拌好的牛奶和蛋液过筛。蛋液准备好后，樱桃洗净切成小块，橙子去皮，猕猴桃切成小块备用。将准备好的蛋液倒入蛋挞 peel中，然后分别加入切好的水果块。8分满就够了。烤箱预热，将蛋挞放入烤箱，加热至220度，再降至200度，烤18分钟左右。完成
牛奶布丁蛋挞你要选择合适的姿势才能吃出满满的幸福感。因为当你吃蛋挞的时候，你要给蛋挞配一盒酸奶之类的东西。或者带一盒牛奶什么的。然后你的牛奶布丁蛋挞，然后轻轻的吃，然后喝一口酸奶或者牛奶。这样你会体验到牛奶或酸奶的味道，你的牛奶或酸奶与蛋挞的结合是天衣无缝的，幸福的感觉真的是独一无二的。一口巧克力，就能感受到三者在嘴里满满的幸福感，简直人间美味。
制作方法和材料4、 蛋挞的家常制作方法
蛋挞第一步:准备一个大一点的碗，打入2个鸡蛋，40g白糖，220g(大概一袋)牛奶，用筷子搅拌均匀，尽量把鸡蛋打碎。第二步:准备另一个同样大小的碗，在空碗上面放一个细网眼的筛子，然后把鸡蛋和牛奶慢慢倒入这个碗里。PS:注意这一步一定要满，否则牛奶蛋液很容易溢出，不仅过滤不了，还会造成浪费。如果过滤掉的杂质太多，说明我们搅拌的不够，需要把牛奶和鸡蛋重新倒在一起继续搅拌。第三步:将过滤后的牛奶和蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮中即可。这些奶蛋液大概可以倒入12 蛋挞皮。PS:把牛奶和蛋液倒入蛋挞时，不要倒得太慢。大概八分饱吧，过一会烤的时候容易溢出来。
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