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1，铁板毛芋仔的酱料怎么做

这个酱汁是根据你需要自己调的 哦推荐一个做法起锅，倒入油、盐、糖、醋、、蒜蓉、姜末、肉末、翻炒，加水。沸后倒入水淀粉勾芡加味精。之后的程序应该是把汤汁浇在炸好的泥上
铁板鱿鱼刷酱的配方：　　 豆面酱适量、盐适量、鸡精适量、香油少许、孜然、辣瓣酱少许、海鲜生抽少许、耗油少许，少量糖。 　　这样的鱿鱼是纯正的铁板鱿鱼，调料的量根据自己的口味增减调配反复几次就能调出自己满意的酱料口味。

铁板毛芋仔的酱料怎么做

2，铁板香芋的酱料怎么做

这个酱汁是根据你需要自己调的 哦推荐一个做法起锅，倒入油、盐、糖、醋、洋葱头、蒜蓉、姜末、肉末、翻炒，加水。沸后倒入水淀粉勾芡加味精。之后的程序应该是把汤汁浇在炸好的芋头泥上

铁板香芋的酱料怎么做

3，铁板香芋怎么做酱汁怎么调的

主料芋头、洋葱辅料酱油、盐、味精、香菜，也可用葱代替、大蒜、水淀粉、淀粉做法1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存） 开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了

铁板香芋怎么做酱汁怎么调的

4，铁板香芋怎么做酱汁怎么调的

主料芋头、洋葱辅料酱油、盐、味精、香菜，也可用葱代替、大蒜、水淀粉、淀粉做法1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。

5，铁板香芋怎么做的

做法应该有好多 我这种做法你要有鲜榨机最好做了买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了
香芋的做法 香芋扣肉 用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱 制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。 （3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜） （4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。 这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节！

6，铁板香芋的做法

准备材料：芋头12个，五花肉1斤，白糖适量，盐适量，味精适量，葱花适量，番薯淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量1、将准备好的芋头洗净，上锅蒸30分钟。2、蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。3、将芋头泥加入番薯淀粉搅拌均匀备用。4、将准备好的五花肉洗净放在盘中备用。5、将五花肉剁成泥加入花雕酒腌制10分钟。6、用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制。7、芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。8、新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香。9、再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，将肉汁淋在芋圆上。10、开火煎2分钟，撒上葱花，美味的铁板香芋即可食用。
主料大芋头一个 猪肉末2两 辅料姜末葱花适量 水淀粉半碗 铁板香芋的做法步骤1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了
买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了
大家在酒店吃的这种铁板香芋在家是比较难做的，因为他们的香芋是经过特殊加工的，他们先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦

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