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1，开胃香干的做法

原料:德字香干4片，酱辣椒25克，小米辣椒25克，尖红椒10克，植物油50克，精盐5克，味精3克，蒸鱼豉油25克，酱油10克香油3克。 操作：1，将酱辣椒，小米辣椒，尖红椒剁碎，放入锅内炒干水份待用。 2，锅内放底油，烧热后，放入剁碎的辣椒炒香，加入酱油，蒸鱼豉 油，精盐，味精调成酱料备用。 3，将香干切成0.3厘米厚的片，摆放于盘内，均匀地淋上酱料，上 笼用火蒸10分钟至熟，取出扣于盘内，淋上香油即可。

开胃香干的做法

2，香干怎么炒才比较爽口

香干本身原因（有些香干制作时间短，水分多，易烂）其次就是做的问题了：1，大火，香干本来就是可以凉拌的东西，所以不炒太久2，不要在意开始炒时或者中途加水，想要点汤的话，起锅之前1,2分钟加进去就可以3，就算不会翻锅也不要用锅铲搞得翻江倒海，就算是牛筋也会断的，从锅边向锅底轻轻的翻几遍就行了）
我外公的独特炒法：闷油，丢斑椒粉，盐和味精，狂炸，丢香干（切长条短条都行，青椒切条混合也行），速度放入酱油，滚两哈，起锅。。 试试，好久都没吃过了，记忆深处还很深刻，口水ing。。。。。。。 （上述是干炒，闷点水分的就不知道分寸了）

香干怎么炒才比较爽口

3，炒香干子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料豆腐干(香干)100克辅料食用油1汤匙盐1茶匙酱油1茶匙朝天椒50克白皮蒜10克素炒香干的做法1.把食材都洗干净2.香干切条，小辣椒切碎，大蒜切片3.热锅放油炒辣椒和大蒜，因为小辣椒很辣，先用油炒香可以减一点辣味4.等辣椒炒熟的放入香干5.翻炒几下后放盐6.因为这个菜比较干，所以放一点点水闷一下，让香干入盐味，然后放酱油调味7.放入酱油炒几下就可以出锅啦
1.先把腊肉放沸水里煮10分钟后清洗干净，就可以食用了。（这是最古老最原味的吃法） 2.先把腊肉放沸水里煮10分钟后清洗干净，切片，蒜苔切段，生火、放锅、放入100克油，油温180度后放入姜10克、蒜25克、放入400克腊肉、炒香后放入蒜苔300克、蒜苔炒至8成熟后放入醋35克（最好是秀山醋，没有就用白醋）味精25克、鸡精25克、干辣椒圈5克(5克干辣椒=2-3个干辣椒，这道菜放5克干辣椒主要是为了提色，如果是能吃辣的人那就自己看放多少吧...干辣椒放的多一点能提味、增香...）花椒粉30克、转小火焖1分钟起锅、装盘、这道菜就完成了，真的是好看又好吃，快去试试吧...（备注：请注意这道菜的不用放盐的因为腊肉在制作的过程中就已经有盐了所以用腊肉做菜是不用加盐的...要小心哦）

炒香干子的家常做法大全怎么做好吃视频

4，炒香干怎么做好吃

食材明细香干适量青红椒适量大蒜适量生抽适量味精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度炒香干的做法步骤炒香干的做法步骤：1 1新鲜香干*炒香干的做法步骤：2 2切片待用*炒香干的做法步骤：3 3青红椒切段。大蒜拍碎待用。炒香干的做法步骤：4 4锅里倒油烧热(二成热）炒香干的做法步骤：5 5倒入切好的青红椒与大蒜炒香干的做法步骤：6 6炒香 ***炒香干的做法步骤：7 7倒入切好的香干炒香干的做法步骤：8 8翻炒均匀*炒香干的做法步骤：9 9加入生抽 *炒香干的做法步骤：10 10再翻料均匀炒香干的做法步骤：11 11加入味精准备起锅炒香干的做法步骤：12 12炒匀***炒香干的做法步骤：13 13盛盘***
蒜苔切成段儿，香干切成薄片儿，红辣椒切成丝。加油烧热，放入蒜苔和香干，一起翻炒均匀再加入红辣椒丝，继续翻炒，放入食盐，味精，白糖，酱油调味就可以出锅了。
土豆炒香干怎么做好吃材料土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油做法1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。4、土豆条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。

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