卤猪尾巴怎么皮不破，怎么卤猪尾不会裂口

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慢火卤就不容易裂口。

你说呢...

怎么卤猪尾不会裂口

水份不要大，火从小到大，最后小火。

慢火炖就不会爆爆裂了。

卤猪尾巴怎样才不让它爆爆裂

在卤汁中加一匙醋，一定是一小匙，不能太多尝出醋味。这样可以使猪脚的皮很快煮透而不破，而且很入味。

肉馅少放一点，包的时候注意点。饺子皮也别太薄。

怎么才能让卤菜的皮不破

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你是用什么厨具来煮熟这些的，高压锅？？时间可能没注意好吧，高压锅的内胆应该不是陶晶的。内胆是陶晶的会最大限度保持食物的完整度（他是由内开始熟的）。

你好！建议切小后再放入卤锅中食材务必完全泡入卤汁中，才能均匀吸入卤料精华；若食材体积较大，或者产生食物没有入味的状况，再转中火或小火继续保持微滚的状态，就不会导致食物过于软烂而黏锅。通常一开始先以大火煮滚。另外，建议在卤制过程中尽量不要翻动食物如有疑问，请追问。

将卤水烧开，把处理好的鸡爪、鸭爪放入卤水中，等卤水烧开后，将火关小，在煮5分钟左右，然后关火浸泡15-30分钟，酒店里熟食店里一般都是怎么卤的。希望能帮到你，试试吧！