中国的半殖民地化程度大大加深了,请点击图片说明提前切好葱、胡萝卜、姜丝，盖在鱼的表面,清蒸鲶鱼的做法是刮去鲶鱼的鱼鳞，从腹部中央开始操作，去除内脏和鳃，清洗干净,去除鱼盘上的蒸汽水，用干净的纱布擦拭鱼周围的盘,1.将鱼宰杀洗净，剁去头尾，切片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。
团头鲂的学名是Megalobrama gigas。团头鲂是一种大型经济鱼类，以肉质细嫩、洁白、味道鲜美而闻名。清蒸鲶鱼的做法是刮去鲶鱼的鱼鳞，从腹部中央开始操作，去除内脏和鳃，清洗干净。请点击图片说明加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片腌制鱼肉。请点击进入图片说明。因为鱼的腹部比较薄弱，所以最好用莴笋叶包裹住鱼的腹部，用牙签固定。这样可以同时蒸鱼的背部和腹部。放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。去除鱼盘上的蒸汽水，用干净的纱布擦拭鱼周围的盘。请点击图片说明将蒸好的鱼用酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成酱，浇在鱼的表面。请点击图片说明提前切好葱、胡萝卜、姜丝，盖在鱼的表面。请点击图片说明将适量植物油倒入锅中，加热至三四成，倒入葱段和姜片，使其变香。请点击图片说明，用香菜块装饰表面，这道菜就完成了。
首先，水煮鱼的选择很重要。鱼是次要的，配菜是最重要的。鱼一般用草鱼，白鲶也可以。1.将鱼宰杀洗净，剁去头尾，切片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一种蛋白抓鱼片，腌制15分钟(头尾和鱼排分盘，同样腌制)；2.烧开小锅水，将豆芽洗净，用开水焯一下，放入大锅里捞出，根据个人口味撒一点盐备用；3.在干净的煎锅里加入平时三倍的油。油热后，加入三汤匙豆瓣，用姜、蒜、葱、辣椒、辣椒粉、干辣椒小火翻炒。
C试题分析:本题考查《马关条约》相关知识点。1895年，清政府与日本签订屈辱的《马关条约》，规定将辽东半岛、台湾省及其附属岛屿、澎湖列岛割让给日本。在《马关条约》的刺激下，列强竞相分割它们在中国的“势力范围”，掀起了瓜分中国的狂潮。中国的半殖民地化程度大大加深了。这道题选c项。A项是《南京条约》之后；B项是太平天国运动；D项是辛亥革命。点评:《马关条约》是继《南京条约》之后最严重的不平等条约。日本获得了大量的侵略权益，刺激了西方列强瓜分中国的野心，他们掀起了瓜分中国的狂潮。与此相关的知识点，如本条约签订后中国的一系列救国图存运动，都需要掌握。
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