水产品:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝等,蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋,出土文物中的“斗”是指火锅,关于火锅，有两种说法:一种认为是在中国三国时期或魏文帝时期，当时的“青铜鼎”是火锅，的前身；另一个是火锅，始于东汉。
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1、 火锅 菜单白菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉丝、粉条、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、干茶。关于火锅，有两种说法:一种认为是在中国三国时期或魏文帝时期，当时的“青铜鼎”是火锅，的前身；另一个是火锅，始于东汉。出土文物中的“斗”是指火锅。可见火锅它在中国已经有1900多年的历史了。成都/2月/早在左思的三都赋和蜀都赋。典型火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、粉丝等。放入开水或特制汤锅底部煮熟。其中一些会配有调味料。
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2、 火锅配菜 菜单火锅配菜一般分为以下几类:肉类、水产品、内脏、蔬菜、蘑菇、干货、加工、主食等等。肉类:猪肉、羊肉、牛肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠等水产品:龙鱼、虾、鲫鱼、草鱼、鲶鱼、乌江鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、螃蟹、带鱼、海带等内脏:鸭肠、牛鞭、羊脑、猪肠、猪脑、猪肺。空心菜等蘑菇:蘑菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、平菇、金针菇、豆芽、绿豆芽等。干货如腐竹、玉兰花片、笋干、魔芋、木耳、银耳、竹荪等。
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3、 火锅 菜单列表丸子:鱼丸、贡丸、火锅肠子、牛肉丸、虾球、鸡球。菌类:蘑菇、金针菇、杏鲍菇。蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋。土豆:土豆、红薯、海鲜:鱼、虾、贝类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪肾、猪心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。水产品:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝等。
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