冒饭怎么做，粲饭怎样制作

本文目录一览

1，粲饭怎样制作
2，捞饭怎么做如何做好吃
3，如何做献饭
4，如何制作冒菜

1，粲饭怎样制作

那种好吃的早点是叫粢饭团吧，做法如下： 1、采用了大米和糯米各一半或者全用糯米，先把饭煮熟待用。 2、裁一段保鲜膜，在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。 3、传统的做法是把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。 4、新式的做法可以根据个人口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。最后，把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。

粲饭怎样制作

2，捞饭怎么做如何做好吃

把水烧开，洗好的米放进去煮，七八分熟的时候捞出来，放盆里，再隔水蒸到熟透。米汤可以炖菜或干别的，喝也可以但是这种方法因为米的营养损失比较大，而且现代化的电饭煲比较普及，很少有人捞饭了。将大米泡半个小时。锅里放入大量的水，等水开后再将米放入锅里，不停的搅动，直到再次开锅。等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜，立即将大米捞出，放到屉布上再蒸。等锅里的水开后15分钟后，关火，水捞饭就做好了。

主料大米600g 辅料水适量步骤捞饭的做法步骤11.准备适量的大米。捞饭的做法步骤22.用水淘洗干净。捞饭的做法步骤33.做适量的热水。捞饭的做法步骤44.将大米倒入。捞饭的做法步骤55.大火煮开。捞饭的做法步骤66.水开后，中火煮5分钟。捞饭的做法步骤77.在蒸锅的屉中，铺一个屉布。捞饭的做法步骤88.将煮好的米饭捞出，放在屉布上。捞饭的做法步骤99.米饭放在中间，千万不要漏在屉布外。捞饭的做法步骤1010.将屉布四边盖在米饭上，尽可能的别露出米饭。捞饭的做法步骤1111.盖锅盖，待水开后，蒸10分钟。捞饭的做法步骤1212.打开屉布，将米饭打散铺开。捞饭的做法步骤1313.晾5分钟，冒冒水汽即可。

捞饭怎么做如何做好吃

3，如何做献饭

通常的作法是，在灵前点燃香烛，将所献饭放置于灵前，在碗上放两根线香作为筷子，在心中讲几句说给亲人的话。在献饭过程中，碗上所放置的香常会自然滚落。老人讲，这说明被祭奠的亲人的亡灵听到了祭奠者心中的话，享用了祭品。我以前总不大相信此类事情。有时看到灵前线香滚落，总以为可能是灵前献饭的碗中热气所致。今日因一时兴之所至，蒸了一点苜蓿麦饭，忆及母亲生前喜吃，遂模仿着家乡的献饭方式在灵前献了一小碗。为了防止苜蓿麦饭粘成疙瘩，一般要搅散放凉方好食用，因此灵前所献是没有热气的。但令我吃惊的是，碗上所放置的香仍然滚落了下来。

家乡有一种古老的习俗，亲人过世后，后人在祭奠时，要在灵前献饭。通常的作法是，在灵前点燃香烛，将所献饭放置于灵前，在碗上放两根线香作为筷子，在心中讲几句说给亲人的话。在献饭过程中，碗上所放置的香常会自然滚落。老人讲，这说明被祭奠的亲人的亡灵听到了祭奠者心中的话，享用了祭品。我以前总不大相信此类事情。有时看到灵前线香滚落，总以为可能是灵前献饭的碗中热气所致。今日因一时兴之所至，蒸了一点苜蓿麦饭，忆及母亲生前喜吃，遂模仿着家乡的献饭方式在灵前献了一小碗。为了防止苜蓿麦饭粘成疙瘩，一般要搅散放凉方好食用，因此灵前所献是没有热气的。但令我吃惊的是，碗上所放置的香仍然滚落了下来。

如何做献饭

4，如何制作冒菜

制作方法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

这个最好是去比较专业的烹饪学校来学习好些

四川冒菜的美味已经无需赘述了，吃过的人都难以忘怀。冒菜作为风靡全国的四川特色小吃，具有自己独特的味道和做法。如果不想去冒菜店吃的话，也可以自己做冒菜，那么自己在家怎么做冒菜呢?黄手艺冒菜小编今天就为您介绍在家庭冒菜的做法，让您足不出户就能吃到人间美味。　　在家做冒菜图的就是干净卫生放心。首先从菜品准备与处理上，因为是做给自己吃的，不追求速度，慢条斯理地把菜洗干净备好很关键。在家做冒菜可以根据自己的喜好，选取荤菜素菜的比例，可以冒的素菜有白菜、生菜、冬瓜、蘑菇类、土豆、西兰花、山药、海带、藕、猪血、南瓜等，市场上的蔬菜都可以做来吃;荤菜比如培根、火腿肠、里脊肉、牛肉、鱼片、鸡胗、鸡翅、鸭肠、鱿鱼、牛肚、牛百叶、五花肉、各种冻货如丸子、鱼豆腐、虾饺等等。我个人最喜欢吃金针菇和鱼豆腐，金针菇在烫熟之后，爽脆嫩气，每次单就着金针菇就能吃一碗饭;鱼豆腐Q弹有嚼劲，口感很棒，还有一种鱼鲜味，也是极受欢迎的。　　素菜处理起来不费事，洗干净，切好，有的还需要泡水。需要注意的是，切片的食材厚薄要均匀，以免在冒制的时候受热不均，影响口感。荤菜的处理相对复杂一些。冻货类：直接解冻即可;新鲜肉类：如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，至于怎么腌制，哪些肉需要腌制，根据个人爱好自己处理。腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。　　你要问我在家怎么做冒菜，我会告诉你，炒料环节是关键。冒菜好不好吃，主要还是在于底料。冒菜底料需要的调料有蒜泥、小葱、芹菜、香菜、小米辣椒、芝麻、香油、花椒面(油)、冒菜红油、味精。蒜泥最好是用独头蒜。小葱，芹菜带叶切成颗粒，小米辣椒切成小细圈，去皮白芝麻干炒至色微黄出香味。需要着重强调的是，炒料用动植物混合油，另外，油不要吝啬啊。最好是清油加牛油，个人认为3比1这个比例适当，加入牛油后，口感更厚重，当然如果吃不惯牛油也可以用纯清油，如果口味更重，可以尝试羊油，羊油的膻味较重，绝对让你记忆深刻。

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