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1，汉菜怎么腌制

汉菜不适合腌只，适合凉拌，素炒，和肉馅韭菜一起做馅料包饺子，蒸饺、煮饺均可
你说呢...

汉菜怎么腌制

2，苋菜杆酱干的做法苋菜杆酱干怎么做好吃苋菜

食材主料苋菜四两辅料酱干二块老抽少量糖少量盐少量味精少量步骤1.苋菜杆去皮，去老杆，洗净腌制一刻钟，2.先炒酱干，青椒，3.到入苋菜杆一起炒，4.放红椒，盐，糖，老抽，水，味精炒一下即可出锅。
你说呢...

苋菜杆酱干的做法苋菜杆酱干怎么做好吃苋菜

3，腌西兰花菜杆怎么做如何做好吃

西兰花美味，但大多把下面的菜杆(茎)切下扔了，真心觉得可惜。在市场偶见摊主正削下所有的西兰花茎部，试问卖否?言1元钱全拿走！拎了一大袋回家，洗净切片晾在阳台上一天，再切碎加上盐腌20分钟，挤干水份，混入姜蒜末，装进密封盒压紧，冰箱冰藏三、五...(展开)难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料西兰花菜杆1公斤 辅料盐适量 姜蒜适量 腌西兰花菜杆的做法步骤1. 西兰花茎洗净沥干水。2. 洗净的菜茎切半公分厚的片。3. 切好的菜茎片和带叶的菜杆晾晒1天4. 晒蔫了的菜茎收起了。5. 切条或丁都行。6. 切好的菜茎叶加盐(多一点)腌20分钟以上至出水。7. 挤干水份。8. 姜、蒜切末，稍加点盐。9. 菜茎叶与姜蒜末混拌匀，装入密封盒。10. 放入冰箱冷藏5天。注意多包几层食品塑料袋，以免窜味。11. 加干辣椒、肉丁炒的，米饭、馒头、面条通杀！吃货们懂的！
腌西兰花梗用料： 西兰花梗 一个， 盐 1/2小匙，陈醋1大匙， 生抽 1大匙， 糖1/4小匙 腌西兰花梗的做法： 首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的2.把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）3.接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油小贴士建议醋一定不要放太少~很关键
花菜

腌西兰花菜杆怎么做如何做好吃

4，花菜杆子怎么做泡菜好吃

泡菜制法 土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花） 2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀 3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的） 4、红皮白心萝卜洗净只用皮，大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的） 盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用 现在，你的泡菜盐水就制好了。玻璃坛内色泽红亮清透，香味醇厚，你可以根据你的喜好加入各种蔬菜，按自己的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了，不用再搅拌）。一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用，洋葱很不错需3、4天，仔姜和鱼海椒4、5天以后更好吃些，还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼，总之泡菜要经常泡取新鲜的才好吃，如萝卜泡久了，你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了 取泡菜的筷子切忌要干净，如果你的泡菜坛仍不幸生了花，也不要着急，放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软，影响口感)，冬天出甘蔗，如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗，还会给你的泡菜带来一点意外的惊喜 另外，坛内不要泡黄瓜和萝卜樱子（易坏盐水），不要让坛沿里的水干涸，保证坛沿水的清洁（时常放到水龙头去冲洗一下就行了，洗的时候不要打开坛盖，连坛带盖一起，又方便又省事）
土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 。1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）。 2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀 。3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的） 。4、红皮白心萝卜洗净只用皮，大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的） 。盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用 。现在，你的泡菜盐水就制好了。玻璃坛内色泽红亮清透，香味醇厚，你可以根据你的喜好加入各种蔬菜，按自己的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了，不用再搅拌）。泡菜营养分析：1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，有帮助消化、防便秘、防细胞老化、降低胆固醇。2. 泡菜中的蒜，姜等作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

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