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1，蓝色饺子皮的做法哪位大师交一下吧

你好！跟普通饺子皮是一样的，只是在和面的时候用的蔬菜汁。这样出来就是有颜色的饺子皮仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
你好，把紫甘蓝焯水，用剩下的水和面，就是蓝色的了，希望会帮到您。

蓝色饺子皮的做法哪位大师交一下吧

2，蓝色的饺子皮用什么做的

是加了植物色素在里面的
与平常做水饺面皮程序一样，就是用蓝色菜汁代替水来和面就行（蓝色蔬菜如红菜薹或者甘蓝榨汁过滤即可，红菜薹下锅煮熟后是蓝紫色的）。最好把菜汁加热再和面，这样和出来的面好吃一些。饺子皮要好吃关键是要揉面到位，如果有面包机就搅拌30分钟，再擀面。如果再有压面机就反复多压几次面皮，这样做出来的面皮更好吃。下面是几种颜色的饺子皮制作法： 白色：即普通的白面。 黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 巧克力色：加入荞麦面。 淡黄色：加入玉米面。 橙色：加入胡萝卜汁。 翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 紫色：加入紫甘蓝汁。 黄色：加入鸡蛋黄液。 青白色：加入鸡蛋青液。 珊瑚色：加入西红柿汁。 墨玉色：加入茄子汁。 红色：加入草莓汁。 浅棕色：加入芋头汁。 水晶色：加入冬瓜汁。……
用的菠菜。
青菜水饺:　　青菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。　　制作方法：　　1.青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；　　2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，青菜饺子馅即成。　　温馨提示:　　1.青菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅，如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等；　　2.鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

蓝色的饺子皮用什么做的

3，蓝色饺子皮用什么做

有颜色的饺子皮都是在面里加了蔬菜汁或者谷物粉
与平常做水饺面皮程序一样，就是用蓝色菜汁代替水来和面就行（蓝色蔬菜如红菜薹或者甘蓝榨汁过滤即可，红菜薹下锅煮熟后是蓝紫色的）。最好把菜汁加热再和面，这样和出来的面好吃一些。饺子皮要好吃关键是要揉面到位，如果有面包机就搅拌30分钟，再擀面。如果再有压面机就反复多压几次面皮，这样做出来的面皮更好吃。下面是几种颜色的饺子皮制作法： 白色：即普通的白面。 黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 巧克力色：加入荞麦面。 淡黄色：加入玉米面。 橙色：加入胡萝卜汁。 翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 紫色：加入紫甘蓝汁。 黄色：加入鸡蛋黄液。 青白色：加入鸡蛋青液。 珊瑚色：加入西红柿汁。 墨玉色：加入茄子汁。 红色：加入草莓汁。 浅棕色：加入芋头汁。 水晶色：加入冬瓜汁。……
青菜水饺:　　青菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。　　制作方法：　　1.青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；　　2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，青菜饺子馅即成。　　温馨提示:　　1.青菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅，如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等；　　2.鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
把紫甘蓝焯水，用剩下的水和面，就是蓝色的了。

蓝色饺子皮用什么做

4，蓝色水饺皮怎么做

主料猪肉500g五色饺子皮1包水发香菇100g金银玉米1根辅料蛋清1个盐适量淀粉适量油适量步骤1.五色饺子皮，不同的颜色，是用不同的蔬果榨汁后做出，天然的2.干香菇泡发，剪掉蒂，剁碎3.后上腿肉，剁碎。快好的时候加上盐，这样盐会很均匀的4.香菇、玉米、猪肉拌均，这下可以不用放盐了，剁肉时已经放了盐5.取一个蛋清6.肉馅加一个蛋清和少许生粉。这样肉馅更滑，更有口感7.感觉很少人和我包一样的饺子，我说的是包的花样。包饺子时，尤其是用买来的饺子皮的时候，最好准备一碗水，沾在饺子皮封口处，给饺子皮增加些湿度，不然容易散。另外，买来的饺子皮有时太硬（放的时间长，风干了水份），可以拿块湿纱布盖在上面半小时左右，这样又好了8.锅热下油9.油热后放饺子，煎至一面焦香，放少许水，盖上盖，闷五分钟左右10.香香的煎饺出锅了
韭菜猪肉水饺做法 以下的水饺分量约为30个 步骤 一.馅料 1.韭菜的处理:韭菜500g.盐一勺 a.韭菜洗净切粒.放入盆中, b.加入一勺盐拌匀静置10分钟, c.用手捏搓韭菜, d.用纱布挤去韭菜的水分.备用. 2.葱姜水的调制:葱姜各20g.水200g (作用为去除猪肉的腥味) 　　将葱姜拍碎后放入容器.加入水.用手搓捏使葱姜汁液溶于水中.滤去葱姜即为葱姜水. 3.鲜肉的处理:鲜肉200g.酱油.盐.糖若干 a.将肉绞碎.按个人口味加入酱油.盐.糖.拌匀, b.取1/3的葱姜水倒入肉中.顺同一个方向搅拌上劲, c.再分两次加入余下的葱姜水.使肉馅搅拌上劲. 4.将韭菜馅与鲜肉馅搅拌均匀.即为韭菜猪肉馅. 二.面皮:面粉150g.冷水80g 1.将面粉兑水.用力揉搓成光滑面团, 2.用刀切割面团成块.取一面块揉成直径2cm长条, 3.将长条用手扯成均匀的小段.用手掌压扁成圆饼状, 4.左手捏圆饼一端.右手持擀面棍放手掌下推进, 　　5.右手掌将推上的擀面棍再拉回.左手将圆饼向左旋转.重复直至擀过面饼一圈.成薄的水饺皮. 三.包法 水饺的包法大家见仁见智.偶采用的是最简单的: 1. 将水饺皮平摊于手心.放入适量的馅 2. 对折.捏牢中间的面皮 3. 由两边向中间封口 4. 以拇指和食指按住水饺边.微微向中间一挤即可. 四.煮法 1.锅内加水烧开.可放入少许花生油.避免沾锅. 2.下饺子加盖用大火煮至浮起.加冷水继续用中火煮开 3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅. 蘸料:蒜3瓣.拍碎切蓉.加少许糖.酱油.醋. 加点芥末.开胃的很哦.

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