糖人的糖怎么做的，吹糖人的做法

1，吹糖人的做法

吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿”，汉族民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了糖稀（据说是麦芽糖溶化所得）。据传，吹糖人儿祖师爷是明朝宰相刘伯温。

主料糖适量辅料糖适量步骤 1.原材料准备 2.一边吹一边制作 3.基本完成，减掉自己吹的一截小尾巴 4.再精细的修饰一番，生动形象空心的吹糖人就做好啦！

吹糖人的做法

2，做糖人的糖是怎么熬制的

糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

做糖人的糖是怎么熬制的

3，做糖人的糖是什么糖

用玉米等熬制的糖稀

就是做挂浆地瓜的食用糖，白砂糖添水熬成浆液，一直加热然后塑性最后冷却定型。

做糖人的糖是由蔗糖和麦芽糖加热调制而成。制作糖人是一种民间的手工艺术，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具bai，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关du键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。按照其制作工艺zhi的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。扩展资料：据说，吹糖人儿的祖师爷是刘伯温dao。传说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一回个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把答糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在据说有600多年的历史了。参考资料来源：搜狗百科——糖人

白砂糖添水熬成浆液，一直加热然后塑性最后冷却定型。或麦芽糖。最好是：去超市买糖稀，问一问就知道了。我也是这么做的。

麦芽糖吹糖人儿祖师爷是明朝宰相刘伯温。

蔗糖和麦芽糖。

做糖人的糖是什么糖

4，吹糖人怎么做

首先要准2113备蔗糖，因为做糖人的糖是蔗糖，颜色为棕黄色，把蔗糖放进锅内，加热，融化，要控制好火候，5261以免蔗糖烧焦了，要不停的搅拌！等到蔗糖差不多的时候4102就开始制作了1653！2再把滑石粉粘在手上，以防烫伤3等着蔗糖稍微凉了后，插上竹签，上手，捏成专型，在捏个小尾巴，用属来往塘里吹气4最后，一个活生生的糖人就做好了

知道吹糖就可以了

首先要熬糖，调糖，一年四季都不一样，不会烫手，然后就可以吹糖人了。如果想要学的话可到郑州学吹糖人

吹糖人的是旧京一个行业，小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀(据说是麦芽糖溶化所得)。木架分为两层，每层都有很多小插孔，为的是插放糖人。这玩艺儿好看、好玩，玩完后还能吃，一般孩子都喜欢，见着就走不动了，不是缠着大人要买，就是跑回家去要钱，实在没钱的也不肯离去，眼巴巴地盯着这些糖人。有的小孩图快，就付钱买一个现成的；有的则指定形状要求现做。这时，小贩就用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一段，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人有各种形状，什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等，最惹孩子喜爱的是孙猴。孙猴做好后，要在猴背上敲一小洞倒人些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，让糖浆慢慢地流出来，下面用一个小江米碗接着，用小江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完或冷却凝固时，则连糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉。这套玩艺儿称为猴拉稀，最受孩子们欢迎，不过价格要比其他糖人贵一些。听老人讲，早些年有走街串巷吹糖人的，为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换。两筒牙膏皮可以换一个孙猴或是其他的小糖人。这一着颇受儿童欢迎，常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来，用牙膏皮去换糖人吃，即便挨打也觉着甜滋滋的。想来这是计划经济难得一见的好处之一，只可惜现在经济发展了，牙膏皮也就不那么紧缺了。现在，恐怕不少老人只能对扔到垃圾堆里的牙膏皮报以苦涩的一笑了。吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在据说有600多年的历史了。现在估计已经没有什么人把吹糖人作为一门吃饭的手艺活儿了。希望吹糖人儿和剪纸、年画、泥玩等东西作为传统文化艺术，能够受到人们的关注，能够有人继承和发扬他们，把这些古老的传统手艺保存下去，流传下去。

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