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1，牛肚怎样把那1层黑莫去掉

1般都是用碱水浸泡，然后在用醋进行中和，这样就很好。

牛肚怎样把那1层黑莫去掉

2，该怎莫去掉

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该怎莫去掉

3，如何烧烤牛心管

首先建议，用高压会锅或者普通锅把未切得牛心管煮成七分熟，因为牛心管属于肉筋类，单一考的话很难烤烂也很难熟，煮完后把水控干放凉。之后切成小片穿在签子上，烤时先刷淡淡得一层油，快熟时刷上烧烤辣酱，注意用量不要
牛心管

如何烧烤牛心管

4，怎么炒牛心管

原料：牛心管500克，青红椒段50克，调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。 制作：1、牛心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。2、净锅加2千克水，下入料A和牛心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。3、锅上火入宽油，四成热时下入牛心管拉油1分钟，捞出控油。4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。 味型：干香辣口，略麻。
主料牛心管300g辅料洋葱半个孜然适量蒜蓉辣酱2小勺糖少许香菜适量油少许芝麻适量步骤1.将心管洗净。2.切成小块。3.放入清水中煮开，转小火煮至用筷子能清松扎透。4.倒出控水，放入蒜蓉辣酱或辣白菜酱腌拌。5.洋葱辣椒切小块。6.起锅热油，下入洋葱煸香。7.倒入心管，加少许糖，盐煸炒。8.加入孜然和芝麻炒匀出锅，可加些香菜提味

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