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1，请问刺身是怎么刺上去的

先模画在身上 再用火高温烧手刀 刺 后用药水烙颜色

请问刺身是怎么刺上去的

2，什么叫刺身

刺青
简单的说就是在身上画画
刺身另名刺青，纹身

什么叫刺身

3，各种海鲜刺身咋做

刺身----------是一种日本料理。刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，鱼如果不新鲜，生吃可能会有细菌或是寄生虫污染 用生鱼片，也可用鸡肉、马肉等陆上动物的生肉制作。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。 由于刺身是日本料理中最为清淡的菜式，所以在餐中通常为最早的一道菜。以免浓烈味道的菜式会把淡淡的鱼鲜味盖过。而且很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。
【菜 名】 海鲜刺身　 【所属菜系】 日本料理　 【特 点】 日本料理 【原 料】 　 　海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油 【制作过程】 　 　1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。 要点： 1.萝卜丝可用专用工具切出。 2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。 3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。 4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可

各种海鲜刺身咋做

4，刺身刀怎么磨

1、首先准备一块刺身刀专业磨刀石。2、然后将专业磨刀石用清水冲洗一下即可。3、然后将磨刀石拿起来看一下，磨刀石上的水分很快就被吸收掉了。4、接着将磨刀石放到清水里面浸泡十几分钟，使磨刀石充分吸收水分。5、然后就可以将磨刀石取出来放到桌面上待用了。6、接着将刺身刀放到磨刀石上面，注意刀刃与磨刀石接触，一只手摁住刀刃部分。7、然后按照一定的弧度来回磨刀就可以了。8、最后将刺身刀冲洗一下就可以了，这刺身刀就磨好了，如图所示。
2步磨刀 磨刀一般可分为两步，即粗磨和细磨。粗磨是将刀片刃部磨薄，细磨是将刀磨快。当然，如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了，反之如果刀片没有大损伤，只要磨快，那么只细磨也可以。另外粗磨和细磨也没有截然的分界，用不粗不细的油石就既可以是粗磨也可以是细磨。 　 磨刀工具 专业磨刀当然用电动砂轮机，效率高，速度快，但业余的爱好者很难有这个条件，再有也不一定掌握得了，而且如果只磨一把刀也用不着多高的效率，慢慢磨就行了。 手摇的砂轮机不好用，因为一手拿刀一手摇砂轮太难掌握。 业余磨刀用油石就很好。市场上常见的分粗细两面的油石仍嫌太粗，而且太大，使用不方便，最好能到专业五金店或砂轮店购买5至10毫米宽的油石条，要粗、细两种，进行粗磨和细磨。 能看出明显砂粒的油石就是粗油石，精细油石几乎看不出砂粒，用手摸也是比较光滑的。 　 磨刀方法 左手持刀，将刀依托在桌子边等固定物体上，使其稳定，右手拿油石条，使油石条与刀具成90度垂直，并将油石面与刀面成15度（双面刃）或30度（单面刃）的夹角推、拉磨擦刀刃部，并左右更换、移动位置，磨全整个刀片。 当刀刃的一面磨卷刃时，说明这一面粗磨已磨好，可翻转刀具磨另一面，也磨至卷刃，完成两面粗磨。粗磨后，换细油石再磨。用细油石磨时，可只推不拉，将刃部磨细，磨快，磨光。 　 锋利鉴别 正对刀刃察看，起码应看不到刀刃有厚度，如果有一条白线则说明有一定厚度，肯定不快。 用姆指刮刀刃，应感到锋利，但无卷刃，有卷刃不会锋利。 右手拿刀，将刀刃放到左手姆指指甲上，如果刀能挂住，说明刀很锋利。 用刀切割画报纸，如能顺利切割，说明刀很锋利。
刺身刀单面开锋，刀面一定要磨。有些刺身刀刀身与刀锋分界不明，只有一个刀口的，那种刀可以不磨刀锋，刀口与磨刀石角度在30°左右，不可太高，太高的话刀磨的会很快，但钝的也很快，角度小的话刀容易卷刃，所以角度一定要拿捏好。最重要的一点，在日本料理中，从解鱼到批片做料理所用的刀分的细的话能分出好几种，所以一刀不能混用。简单的说，批鱼片的刀千万千万不要拿去解鱼，否则……后果自负
用电锯
刺身刀单面开锋，刀面一定要磨。有些刺身刀刀身与刀锋分界不明，只有一个刀口的，那种刀可以不磨刀锋，刀口与磨刀石角度在30°左右，不可太高，太高的话刀磨的会很快，但钝的也很快，角度小的话刀容易卷刃，所以角度一定要拿捏好。最重要的一点，在日本料理中，从解鱼到批片做料理所用的刀分的细的话能分出好几种，所以一刀不能混用。简单的说，批鱼片的刀千万千万不要拿去解鱼，否则……后果自负

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