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1，鲜竹笋怎么处理

鲜竹笋剥皮之后切片，要过一遍沸水才能炒。假如是煮汤的话，那在煮的过程中不能揭盖，不然会变苦。

鲜竹笋怎么处理

2，新鲜竹笋怎么剥皮详细图解要到什么程度

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新鲜竹笋怎么剥皮详细图解要到什么程度

3，新鲜竹笋怎么样去皮

带个手套，然后轻轻竖划一道,在裂口那里开始剥就行了
首先准备好竹笋。用刀后面的尖切深一些，从图中位置切下。刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。然后如图将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。竹笋变成这样后还要去下面的根。根去除后就好了，我们在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净。
拿刀一层一层剥掉就成啦。
用刀削
一层一层的剥，看到白色的笋肉就别往下剥。

新鲜竹笋怎么样去皮

4，怎么处理笋

新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。请点击输入图片描述将竹笋的外壳剥去，头部老的部分稍微削一下。请点击输入图片描述请点击输入图片描述剥好的竹笋热水焯8-10分钟，捞起控一下水分。请点击输入图片描述如果量有点多的话，焯好水的竹笋建议分开保存。请点击输入图片描述保存方法1：一个星期内食用的，直接用保鲜袋装好，放冰箱冷藏。请点击输入图片描述保存方法2：一个星期内吃不完的，处理一下放冷冻，可放一个月左右。处理方法：切成想要的形状，放盐水中泡10分钟左右，捞起控一下水，分别用几个保鲜袋装好放入冰箱冷冻。请点击输入图片描述

5，生竹笋怎样处理才能吃

竹笋有苦味怎样办，竹笋去皮的小方法，将竹笋切成片，然后将竹笋放在一个容器，加入水，加入食盐，这样做出来才会清脆爽口不发苦，然后在热水中加入白醋，将竹笋倒进去，煮十分钟，这样我们的竹笋就不会发苦了
将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。而且直接炒的笋，有股很浓的涩味（毛笋的涩味更重，竹笋好一些）锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最好用开水烫一下，晾干），放冰箱冷藏，3天不会坏。
方法/步骤1冬笋生长在湿润的南方，因此 来不及吃的冬笋一定要用报纸包起来 装进保鲜袋才能放进冰箱保险，我家的冬笋这么保存，能保存一个月左右哦，吃的时候直接拿出来一根就可以END方法/步骤21这是保存了一个来月的冬笋 还是湿湿的 很新鲜2先剥掉最外面两层的笋皮，里面的笋皮根部会看到发白的颜色 然后把大拇指按在交叉的地方，按紧，另一只掰上面褐色的笋皮，3几圈掰下来的样子如下图，可能有的人会质疑这么硬的皮怎么能吃，虽然看上去这里还有好多发黄的地方，下水烫过之后，完全没问题哦，一点不会发柴~4因为笋皮基本没什么浪费，笋尖部分的小硬头一定要一层一层撕下来或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得动的地方就可以留下来吃的 为了让冬笋保存得更久，砍下来的时候都会稍微多带一点比较硬，这里一定要一点一掉削掉END切片1竖向剖开来，看看剖开的冬笋 是不是能多吃到好多东西了？2半块冬笋横向切一刀（红线） 然后竖向切薄片（蓝线） 3看看切好的笋尖部分。切片完全无压力，不会碎掉哦4烧一锅开水，加盐，把笋片下锅炒一下，然后过凉水，就OK了。如果打算一次吃完，就不用考虑保存的问题了 ，我一般都是自己在家吃三顿饭，一根笋一顿吃不掉，把剩下的笋放入乐扣盒了 加入一点食盐，然后倒入盖过笋片的凉白开，密封好以后放冰箱，以后随吃随用。煮面条，熬汤都可以放入几片提鲜。

6，新鲜竹笋怎么剥皮详细图解要到什么程度

新鲜竹笋怎么剥皮把硬的外表皮剥掉即可。方法步骤如下：1、准备好竹笋和一把锋利的刀。2、用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。4、去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。
新鲜竹笋怎么剥皮把硬的外表皮剥掉即可。方法步骤如下：1、准备好竹笋和一把锋利的刀。2、用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。4、去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。
快速剥除春笋皮
快速剥除春笋皮
竹笋是一种口感爽脆的食物，可以烧菜也可以做汤，尤其是炖汤的竹笋，吃起来非常的香，但是很多人买回竹笋，却不知道要怎么剥竹笋，以及竹笋要剥到什么程度比较好，那么，竹笋要怎么剥呢?剥新鲜竹笋图解1、先用刀将竹笋的尾部切掉。2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。剥好的竹笋怎么保存1、剥好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干净。2、烧开一大锅水，放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右。3、捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。不过还是建议大家随买随吃，下面再介绍几道非常美味的竹笋菜肴一、油焖笋1、春笋拨壳切这样的横条2、热锅热油(油要比平时烧菜多放点)3、热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行(烧笋一定要炒透了才好吃)这步骤是比较重要的!一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉4、先加糖炒半分钟5、加生抽老抽，蚝油，干辣椒(盐现在不要放)6、加没过笋的水，中火焖五分钟左右7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐(加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了)撒点葱花就可以吃咯8、装盘，很下饭的哦二、竹笋排骨汤1、小排焯水备用:小排和生水一起煮开，焯水加入料酒和姜片，去除肉腥。2、准备竹笋:滚刀切块，入沸水过一下，去除苦味，捞出备用。3、将小排，竹笋，姜片，料酒全部放入高压锅，加入水，葱段，大火煮开，转小火焖8到十分钟，等高压锅泄气，打开放入盐糖调味。4、乘出撒上葱花，就完成啦。三、酸菜炒竹笋1、三层肉切片焯水捞出沥干水分，笋剥皮切去老化部分，和酸菜都切成小段2、铁锅热锅后，少许油慢火煸香三层肉和红葱头碎，转中火加入鲜笋翻炒片刻，盖上锅盖焖大约十五分钟，再加入酸菜翻炒一下，加适量水，转小火继续焖煮半小时到一小时即可出锅(煮久一点味道更融合)。一般酸菜的咸味已经够重，不需要另外加盐。
竹笋是一种口感爽脆的食物，可以烧菜也可以做汤，尤其是炖汤的竹笋，吃起来非常的香，但是很多人买回竹笋，却不知道要怎么剥竹笋，以及竹笋要剥到什么程度比较好，那么，竹笋要怎么剥呢?剥新鲜竹笋图解1、先用刀将竹笋的尾部切掉。2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。剥好的竹笋怎么保存1、剥好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干净。2、烧开一大锅水，放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右。3、捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。不过还是建议大家随买随吃，下面再介绍几道非常美味的竹笋菜肴一、油焖笋1、春笋拨壳切这样的横条2、热锅热油(油要比平时烧菜多放点)3、热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行(烧笋一定要炒透了才好吃)这步骤是比较重要的!一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉4、先加糖炒半分钟5、加生抽老抽，蚝油，干辣椒(盐现在不要放)6、加没过笋的水，中火焖五分钟左右7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐(加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了)撒点葱花就可以吃咯8、装盘，很下饭的哦二、竹笋排骨汤1、小排焯水备用:小排和生水一起煮开，焯水加入料酒和姜片，去除肉腥。2、准备竹笋:滚刀切块，入沸水过一下，去除苦味，捞出备用。3、将小排，竹笋，姜片，料酒全部放入高压锅，加入水，葱段，大火煮开，转小火焖8到十分钟，等高压锅泄气，打开放入盐糖调味。4、乘出撒上葱花，就完成啦。三、酸菜炒竹笋1、三层肉切片焯水捞出沥干水分，笋剥皮切去老化部分，和酸菜都切成小段2、铁锅热锅后，少许油慢火煸香三层肉和红葱头碎，转中火加入鲜笋翻炒片刻，盖上锅盖焖大约十五分钟，再加入酸菜翻炒一下，加适量水，转小火继续焖煮半小时到一小时即可出锅(煮久一点味道更融合)。一般酸菜的咸味已经够重，不需要另外加盐。

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