怎么烩小稣肉，炖小酥肉的做法步骤图炖小酥肉怎么做好吃

1，炖小酥肉的做法步骤图炖小酥肉怎么做好吃

用料酥肉肉 250克鸡蛋 2个淀粉适量盐适量花椒粉适量炖酥肉材料西红柿 2个无丝豆 6-8根香菇 5-7朵木耳适量青菜 5.6颗酥肉上面酥肉辅料盐适量蚝油适量蕃茄酱适量生抽适量炖小酥肉的做法先炸酥肉1:两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀，再加入盐，静置10分钟左右。2:里脊切片加入盐和花椒粉腌制10分钟左右3:将腌制好的里脊加入蛋液继续腌制一会。程度看上去黏稠就行。如果太稀，就再加点淀粉。4:油锅烧至6成，炸第一次，然后再烧至7成热，复炸一遍。炸好的酥肉配酱料也是很好吃的！炖小酥肉的做法步骤1将西红柿切丁无丝豆切小段鲜香菇切丁木耳泡发好油锅烧油，葱爆锅，放入无丝豆翻炒，豆子多炒一会，这个豆我感觉不容易熟香菇丁入锅翻炒西红柿入锅木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。开锅后加入蚝油，蕃茄酱(一勺就够了)，继续炖。炖的程度看无丝豆，无丝豆熟了就可以下小酥肉了。出锅之前加入盐和生抽(一点)调味。加入青菜，出锅！小贴士酥肉1:淀粉:原方用的红薯淀粉，我用的玉米淀粉。所以用什么淀粉应该无所谓。2:原方在蛋液和肉里都加了盐和花椒粉，炖肉1:原方在炖肉的时候，所有调料只加了盐调味，应该是用酥肉的味道去平衡的。我酥肉的味道就不太重，而且既然加了西红柿，应该突出西红柿的味道，所以又加番茄酱(不加应该也可以，因为这个季节西红柿也都好吃了)

炖小酥肉的做法步骤图炖小酥肉怎么做好吃

2，家常小酥肉怎么炖好吃

五花肉约700克；盐适量；五香粉1小勺；葱姜片15克；八角1个；头道鲜酱油2勺；料酒1勺；鸡精少许；盐适量；水适量；香菜段；葱；姜丝；头道鲜酱油3勺；料酒1勺；鸡精少许；鸡蛋1个；淀粉2大勺；啤酒适量；（炸糊）酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。做法和步骤1将五花肉切厚片备用；加入生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味；将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊，将腌好的肉拌匀；倒入半锅油，约6-7成油温，逐片下入挂糊的肉片，炸至金黄后捞出；复炸一遍沥油备用；2锅中留少许底油将葱姜片八角爆香，烹入料酒和生抽；翻入炸好的肉片，加入没过肉的水；大火烧开后，小火焖制，至肉酥烂；撒葱姜丝和香菜段，加入盐和鸡精调味即可。

怎样做黄豆芽炖小酥肉最近更新： 2010-11-05 15:07 浏览次数： 198 次转帖到：上一款很家常的菜---黄豆芽炖小酥肉工具/原料去皮五花肉黄豆芽葱姜八角干辣椒盐酱油料酒胡椒粉味精. 步骤/方法 1. 五花肉切条用面粉、淀粉挂糊 2. 下温油中炸至金黄色 3. 葱段、姜片、干辣椒炒出香味，下炸好的小酥肉、高汤、料酒、酱油、胡椒粉、盐，大火烧沸，用小火炖30分钟，放入洗净的黄豆芽继续炖10分钟，加味精调好口味 4. ok。开吃吧.

家常小酥肉怎么炖好吃

3，小酥肉烩焖子怎么做

原料：粉条、五花肉、干蘑菇、白菜心、淀粉、面粉调料：葱、姜、八角、五香粉、盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉制作方法： 1、粉条用热水浸泡回软，洗净，切段，加葱、姜末、淀粉、盐、酱油、五香粉拌匀，放容器中，上笼屉用大火蒸1个小时，取出冷却即成焖子。 2、五花肉切条；焖子切块；干蘑菇用温水浸泡30分钟，去老根，洗净；白菜心洗净，切片；葱、姜一部分切末，一部分切片。 3、五花肉加盐、酱油、淀粉、面粉拌匀，下温油中炸至金黄色捞出备用。 4、砂锅中加入高汤、葱、姜、八角，汤沸，将炸好的小酥肉放入，加盐、料酒、酱油、胡椒粉，用小火炖20分钟，放入焖子、蘑菇，用小火烩10分钟，最后放入白菜心继续烩5分钟，放味精调好口味即可。

SUIBIAN

该咋做咋做

小酥肉烩焖子怎么做

4，小苏肉怎么做

小酥肉的做法：主料：牛肉 (500g) 步骤：1、选择新鲜的牛里脊，切成大小适中的条状2、牛肉切好后，记得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和盐腌制一下，这样才入味。3、用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉勾成的面糊，挂芡，准备入油锅4、油锅6成热，下裹好面糊的肉条炸，炸到金黄捞出。5、面糊稠一些，才能炸出那种饱满的感觉。6、为了要达到酥的效果，建议复炸一次。7、炸好的肉条在盆里码好，然后放入冰糖3-5粒、八角一颗、香叶一片8、倒入适量鸡汤，觉得太浓了，就一半鸡汤一半水，别忘了生抽呀。然后水开上蒸锅，蒸个20分钟就好了。出锅后加点盐，香油，鸡精就ok了。

小酥肉做法原料：瘦猪肉、配料：料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜做法：1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。 3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。 4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。 5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。这是一道山西菜。做法2 用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油做法： 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。 2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。 3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。 4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。 5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。 6、出锅后撒上香菜就ok啦!~

就是把肉洗净再切成条。放在容器里用酱油，盐稍腌片刻。再打上鸡蛋，粉面搅拌均匀，锅里放油加热后，再把拌好的肉下锅炸。【一次不要放多】炸到金黄出锅即可。

应该选择新鲜的牛里脊，可是我上次去坊上木有牛里脊了，只有娃娃肉（牛后腿的部分），看着不错，就买了，后来才发现，特么是个老牛呀，那肉好硬，呃。所以要想实现酥烂的效果，必须的，鲜嫩牛里脊。切成大小适中的条状，牛肉切好后，记得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和盐腌制一下，这样才入味。然后用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉勾成的面糊，挂芡，准备入油锅油锅6成热，下裹好面糊的肉条炸，炸到金黄捞出。我的面糊稀了，应该稠一些，才能炸出那种饱满的感觉。另外为了要达到酥的效果，建议复炸一次，我为了省事，只炸了一次。这里煲了个三黄鸡，三黄鸡汤怎么做，详见我之前的电压力锅版三黄鸡汤。炸好的肉条在盆里码好，然后放入冰糖3-5粒、八角一颗、香叶一片倒入适量鸡汤，觉得太浓了，就一半鸡汤一半水，别忘了生抽呀。然后水开上蒸锅，蒸个20分钟就好了。出锅后加点盐，香油，鸡精就ok了。不是很复杂犹豫再三，还是传了这个图，这是我吃了一半的碗，小酥肉+米饭+油泼辣子是绝配，在定家我也是这么吃的。小窍门：千叮咛万嘱咐，一定要选好的嫩牛里脊呀，别像我，悲催的买了老牛腿，炸也炸了，蒸也蒸了，最后还是不烂。那天正好一个哥们到家蹭饭，让他好等，等到了最后说，味道good，就是咬不烂，我去。这真不是我的错。最后把剩下没蒸完的肉又放到电压力锅闷了一个回合，这才差不多。PS,牛肉切好后，记得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和盐腌制一下，这样才入味

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