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1，干锅鱿鱼的做法

原 料： 鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克） 制作方法： 1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

干锅鱿鱼的做法

2，我买了两次水发鱿鱼做菜第一次直接在油里炒哇象肥肉倒掉了

鱿鱼 用干锅做的比较好吃。 例：干锅鱿鱼 原料：鱿鱼500克，青、红辣椒节30克，油炸土豆条20克，香芹节10克，大蒜瓣20克，姜15克，香菜叶2克，鲜汤300克香密酱1份 豆腐乳，精盐，醪糟各2克，优豪鸡精，味精各5克，猪油，色拉油各30克 制作：将鱿鱼刷洗干净用清水冲漂三分钟洗净污物，沙肠锅内放混合油烧制七成热时下拍破的姜块大蒜爆炒出香在放入鱿鱼，用大火煸炒，放鲜汤烧开，放入香密酱，豆腐乳，盐，醪糟小火烧20分钟，用优豪鸡精、味精调味加入青红椒略炒无生味时出锅，倒入干锅内，上桌，点酒精放香菜点缀即可。 香密酱制作：广合豆腐乳，郫县豆瓣各30压熔剁碎，肉香王、辣妹子酱各15克鸡汤100克调匀即可。此酱料可炒鱿鱼500克
你好！红烧着吃，放大料、生姜、干辣椒。打字不易，采纳哦！

我买了两次水发鱿鱼做菜第一次直接在油里炒哇象肥肉倒掉了


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