包装的梅菜怎么炒好吃，家里带来的梅干菜怎么做好吃

1，家里带来的梅干菜怎么做好吃

1梅菜扣肉2 剁碎，炒肉末，加姜、蒜、花椒，爆炒，不能加水，不然不能存放。下稀饭吃，吃面当配菜，做包子都可以3 做酸菜鱼放一点4干煸四季豆放一点，剁碎的。豆角和蒜苔切断，炒肉丝，肉在炒之前加料酒、酱油、生粉腌制一下，肉更嫩滑爽口。

把鲜菜切成段，到锅里煮，差不多熟了再捞出来，沥干水（可以用手挤干水份，或者装在蛇皮货袋里，用重物压干水份），然后再把它晒干，期间要多翻动，干了就成梅干菜了。

家里带来的梅干菜怎么做好吃

2，炒梅菜的做法炒梅菜怎么做好吃炒梅菜的家常做法

梅菜扣肉的做法1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可

梅菜扣肉

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