红酒怎么端，红酒时的正确端杯方式为什么要持杯柄而不端杯身

1，红酒时的正确端杯方式为什么要持杯柄而不端杯身

这和葡萄酒的适饮温度有关，如果直接拿杯身，人手的温度就会做用到葡萄酒上。从而加速葡萄酒中香气和酒精的挥发。不同种类葡萄所酿造的、新酒与老酒的适饮温度都有区别，但总的来说，还是不应该超过15-18℃。人体的温度是远高于这个度数的，SO~

因为葡萄酒对温度很敏感，手持杯身时手的温度会通过杯避影响到葡萄酒，从而影响葡萄酒的香气和口感。

红酒时的正确端杯方式为什么要持杯柄而不端杯身

2，红酒应怎样倒

如何倒红酒呢？要注意以下四点：1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。2、干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。4、同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒顺序。除了以上4点，如何倒红酒也可以分为倒酒顺序、倒酒方法和倒酒的量三部分。　　一、如何倒红酒之倒酒顺序：　　若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。　　二、如何倒红酒之倒酒方法：　　一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。　　三、如何倒红酒之倒酒的量:　　红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

红酒应怎样倒