1，给老爸的下酒菜香辣掌中宝怎么做

香辣掌中宝的做法 卖鸡肉的地方买来的掌中宝，也叫膝软骨，每小块里都有一块脆骨和鸡肉，不要买单纯的鸡脆骨，不是一种东西，买回来水洗干净洗干净后沥干水分，放入葱段，花椒粉辣椒粉五香粉料酒，少许糖和盐，腌制大约20分钟入味去腥炒锅烧热后放入花生油，油温60度左右放入腌制好的掌中宝翻炒，断生后用漏勺捞出，沥去多余的油重新放油起锅，放入干辣椒和花椒，煸出香味后倒入掌中宝大火翻炒，然后加入适量盐和糖提鲜，腌制时候已经放过盐了，不要加多哦，快熟时撒上芝麻出锅
我是来看评论的

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2，做法香脆掌中宝怎么做好吃香脆掌中宝的家常做法

1.将掌中宝洗静，加盐味料酒嫩肉粉白胡椒粉腌制！2.将腌制好的掌中宝拍上生粉和吉士粉，抖干3.锅加油，烧至五到六成，下掌中宝，炸至金黄色捞出！4.留底油，葱蒜煸香，入掌中宝和香脆椒，加盐味调味！5.最后淋入红油少许即可！香脆可口的香脆掌中宝就好好了
将鸡脆骨洗净沥干，用新奥尔良腌料、五香粉少许腌制2小时，时间越长越入味腌制好后的鸡脆骨，给点蛋清裹上面包糠锅中倒油（稍微多一点），七成热，中火炸至金黄捞出重复再炸一遍 捞出锅中留少量油，洋葱丁爆香，加入青红椒丁，将炸两遍的鸡脆骨倒入，炒匀即可

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3，串串麻辣烫掌中宝的做法

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
用料 掌中宝 生抽 香油 料酒 糖 蒜 姜 麻辣香锅调料 香辣掌中宝的做法 掌中宝解冻，用生抽、香油、料酒、糖、蒜末腌制20～30分钟用量的话看自己口味吧，我大概400g加了三勺半生抽、一勺香油，家人爱吃蒜味所以加了5瓣蒜锅热加少量油，下掌中宝，腌料也倒进去一起炒，炒到8成熟，汁水收没了出锅下麻辣香锅料，掌中宝，姜末，翻炒一会儿加水，焖一会儿，汁水收尽入味，出锅～麻辣香锅料我加了一包半，看个人口味～可以吃啦( ????? )

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4，香辣掌中宝是怎么做的

材料：　　鸡脆骨350克，青、红辣椒各20克，干椒10克，香脆椒100克，鸡蛋1个，花生米30克，色拉油、麻油、盐、味精、芝麻、生粉适量。制作：　　1、将鸡脆骨用盐、味精码入味，青、红辣椒切成小圈，干椒切成小粒，花生米炒香去皮待用。 　　2、将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉，入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩，出锅滗油。 　　3、锅内留油，下青、红辣椒圈，盐、味精、鸡脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起锅装碟即成。
香辣掌中宝原料：掌中宝（或者鸡脆骨），姜片蒜片，青红二荆条，花椒，干辣椒，蚝油，香辣酱，葱节。 制作方法： 1、掌中宝用适量盐少量老抽码味。锅内烧油至6成热时，下掌中宝炸熟。青红二荆条切成粗节。 2、锅内留少许油，放入干辣椒花椒，姜蒜片炒香，加入适量蚝油，香辣酱，料酒翻炒均匀后放入掌中宝以及青红二荆条翻炒。最后加入适量的盐，鸡精，白糖调味，撒入葱节即可起锅。 特点：香辣。

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