土鸡的火锅怎么做，土鸡火锅怎么做才好吃

1，土鸡火锅怎么做才好吃

材料主料：土鸡500g、各种菜1000g；辅料：油、盐、八角、花椒、葱姜蒜、小米辣适量土鸡火锅1把土鸡洗净2切成块状3葱姜蒜爆香4放入鸡块翻炒5放点酒去腥6放点盐7最后把炒好的鸡块倒入高压锅，其他的配料都放进去8加半锅水9开始炖半小时10准备土豆片11海带丝12豆腐和猪血13煮好的鸡蛋14等鸡块煮好就可以下菜

材料主料：当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10粒，枸杞子20粒，乌骨鸡1只。，调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。做法（1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（2）当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。（3）乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

土鸡火锅怎么做才好吃

2，鸡火锅怎么做

主料：童子鸡1000克辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克麻辣火锅鸡的做法： 1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块； 2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中； 3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包； 4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开； 5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。 6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

飘香鸡火锅　　1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。　　2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。　　3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。　　4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

鸡火锅怎么做