风吹肉怎么做好吃，我想问问 风干肉怎么做才会更好吃 该怎么做
来源：整理 编辑：航空兔素材 2023-09-21 11:28:13
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1，我想问问 风干肉怎么做才会更好吃 该怎么做
2，有人知道吹风肉怎么做吗
知道 方法很简单先把买回来的生猪肉抹上点点盐巴然后放一蒌里面把水给凉干，然后再抹点盐巴（炒过的最好）和花椒，再拿了个小铁丝钩，钩了挂外面给风吹着，吹干了就可以煮了吃了（切片）很好吃你好！知道 方法很简单先把买回来的生猪肉抹上点点盐巴然后放一蒌里面把水给凉干，然后再抹点盐巴（炒过的最好）和花椒，再拿了个小铁丝钩，钩了挂外面给风吹着，吹干了就可以煮了吃了（切片）很好吃如果对你有帮助，望采纳。做法很简单的。原料：大块五花肉配料：郫县豆瓣，花椒，味精/鸡精（如果买不到郫县豆瓣可直接用盐和辣椒酱，或者超市里卖的排骨酱之类的）把五花肉洗干净，然后放入上面说的配料，按自己的口味可以添加一些别的香料之类的，味道可以稍微重一点，以便入味，也不宜变质。腌制3-4天，然后把肉挂到能吹到风的地方，挂10-15天风干。
3，风吹肉怎么做
1、 鲜猪肉1斤：选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。 2、腌肉调料：盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香） 花椒适量 白酒适量（度数药高一些的）白糖 约8克 如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克 八角1克 丁香1小粒 干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。3、腌制：将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。 涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。 呵呵，这个时候，如果你用烟再熏过就是一块漂亮的腊肉了，或者抹了甜酱继续风干，就是好吃的酱肉。可以存放很久。原料：五花肉。腌料：酱油、盐、花椒粒、料酒、五香粉、味精。做法：a、五花肉切成长条形，腌料通通放入，按摩。b、密封置入冰箱，每天翻动一下，让颜色腌制均匀。c、腌制4-6天，拿出来用绳子或者竹签串好，放在阴凉通风的地方吹上1-2天。煮熟后切片马上迫不及待的和leek辣椒炒来吃，好香好香~tips：a、盐和花椒粒炒香一下再腌肉比较入味。b、酱油多腌一点颜色比较好看，盐也要多一点点，肉不容易坏。c、腌制的温度一定要低否则肉容易臭。d、拿出来吹最好用纱罩之类的罩住，以免被飞禽走兽侵犯。
4，风吹牛肉是用牛的哪部分肉做的怎么做呢
牛肉身上每部分都是精华之髓，每部分都可以用来风吹，可以当成牛肉干， 超市，菜市买新鲜牛肉，拿回家清水洗净，拿盐，味精，胡椒粉，花椒粉，大蒜，生姜，料酒，辣椒粉， 香油，用这些腌制半个小时。等到牛肉吸收到变成淡淡的颜色，然后把牛肉划成一长快，然后把牛肉顶尖部分弄个洞。用结实的绳子绑起来，挂在阳台阴凉处，不能见太阳，只能阴凉处， 有风无风都可以， 这是风吹肉最精髓的一种，选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤） 手撕牛肉 又名：风干牛肉、内蒙牛肉干等。 ·配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等 ·制 作： 1、牛肉切大块 2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿 3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。 4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 ·营养价值:：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【1、将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽。所有的调料都是根据我自己口味加进去的，没有什么特别的方子。将调好味的牛肉放入冰箱冷藏内入味一个晚上。第二天将入味好的牛肉用竹签子穿起来。哈哈，可爱吧！把家里的锅都用上了！在盆里多嘀达一会汤，要不然弄的到处都是。将嘀达完汤的串拿出来进行风干一天，家里实在找不到挂的地方，只能这样子进行风干了，我老公都说我有才！这是第二天风干好的肉串，透过间隙可以看看我的小窝！将肉串取下准备上烤箱，烤箱是买家电给的赠品，实属太小太破，凑合着用。烤箱没有温度，我只能大约摸，第一箱反正面各烤了五分钟，感觉火候正好！这是烤好的样子！大功终于告成了，撕开一块看看里面！味道真的好极了！学美食就去长沙新东方。
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