麻婆豆腐 卡通图片,麻婆豆腐怎么做?

Wash豆腐，切成1.5cm见方的小块，在淡盐水中煮沸，捞出凉水备用,1、豆腐切成手指大小的小方块；2.豆腐焯水备用:豆腐焯水去掉豆腐的碱味，加一点酱油，去掉豆腥味，增加颜色，加一点咸味；3.倒掉焯水的锅，锅里放猪油，融化,简单豆腐，经过精心烹制，麻、辣、脆、香、净、嫩、辣麻婆豆腐就做好了,正宗麻婆豆腐用猪油，味道更好。

Wash 豆腐，切成1.5cm见方的小块，在淡盐水中煮沸，捞出凉水备用。锅里放一点油，加热到五成热。将牛肉末用小火炒至变色，备用。然后将剩余的油放入锅中，加热至五成热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入姜末、蒜粉、黑豆碎炒匀。向锅中加入约200毫升清水、白砂糖和乐嘉鸡精，搅拌均匀，煮至汤汁沸腾。鸡精的加入让豆腐更加醇厚可口。将切好的豆腐和牛肉末倒入锅中煨1分钟，加入少许水淀粉勾芡，待汤汁变浓时关火。出锅前撒上剁碎的胡椒粉和切碎的青蒜叶。

1、豆腐切成手指大小的小方块；2.豆腐焯水备用:豆腐焯水去掉豆腐的碱味，加一点酱油，去掉豆腥味，增加颜色，加一点咸味；3.倒掉焯水的锅，锅里放猪油，融化。正宗麻婆 豆腐用猪油，味道更好。4.锅里放花椒至香，捞出花椒，再放豆瓣酱、海椒面、豆豉；5.将牛肉放入锅中翻炒均匀；6.加入牛肉汤，大火烧开；7.加豆腐并用大火煮。Let 豆腐吸取牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。8.淀粉加水制成水淀粉，分三次加入锅中；淀粉不能一次加入，必须分三四次加入。第一遍增加粘度，第二遍增加张力，第三遍使豆腐更有凝聚力；9.烹饪前撒上蒜苗。10.煮好后撒胡椒面，再用蒜苗装饰。简单豆腐，经过精心烹制，麻、辣、脆、香、净、嫩、辣麻婆 豆腐就做好了。

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