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1，鮸鱼的做法大全鮸鱼怎么做好吃

用料 鮸鱼 2两茭白 1只香煎鮸鱼的做法 鮸鱼切片，厚7mm，用盐、黄酒腌15分钟。香煎鮸鱼的做法 步骤1腌好的鱼拌上蛋清，油锅上炸成金黄色起锅备用。香煎鮸鱼的做法 步骤2茭白切成丝，下少许油翻炒，放少许盐，撒上葱花，装盘。香煎鮸鱼的做法 步骤3拼盘，鱼块上放适量蕃茄浆即可。

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2，鲤鱼的鱼耔如何制作

鱼子炒鸡蛋很好吃
蒸。
炸、蒸，焖，炒都行焖和炒比较好吃焖可以选用黄豆，一起焖，黄豆要先用水泡开，最好是先煮过，调味料：盐，生抽，鸡粉，姜，小香葱。炒：有豆豉或者菜干都行，豆豉和菜干别太多，适量，先炒熟，然后捞起，单煎鱼籽，然后下锅一起炒一下。蒸就好办了，洗净，蒸，起油锅调料，淋上。
鱼子炒鸡蛋+老干妈风味豆豉 超简单 超好吃当然如果不喜欢吃辣的人就不太好了其他没什么特别的先炒鱼子,炒散籽后下鸡蛋,鸡蛋直接敲下锅,别搅,直接炒散要香些,炒碎鸡蛋后下老干妈,炒均后下味精,然后起锅 很好吃的

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3，清蒸鲽鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材准备鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。方法步骤1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中；2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝；4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝；5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。
食材用料：鲽鱼[图]鲽鱼相克食物花生油[图]花生油葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物蒸鱼翅油料酒[图]料酒盐胡萝卜[图]胡萝卜相克食物菜谱做法：清蒸鲽鱼的做法图解11.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）清蒸鲽鱼的做法图解22.去鳞，洗净备用清蒸鲽鱼的做法图解33.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝清蒸鲽鱼的做法图解44.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右清蒸鲽鱼的做法图解55.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝清蒸鲽鱼的做法图解66.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝清蒸鲽鱼的做法图解77.上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）清蒸鲽鱼的做法图解88.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油清蒸鲽鱼的做法图解99.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上

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4，清蒸鲽鱼怎么做

步骤一：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净　　步骤二：将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内　　步骤三：鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟　　步骤四：鱼盘内铺上葱丝姜丝　　步骤五：将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟　　步骤六：这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝　　步骤七：鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜　　步骤八：在鱼身上淋上蒸鱼豉油　　步骤九：彩椒丝和小葱丝铺满鱼身　　步骤十：烧热油在鱼身上浇一下　　步骤十一：端上桌开吃啦
清蒸鲽鱼的做法 1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行 2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味 3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感） 4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）

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