本文目录一览

1，做好清蒸鱼只需要这几个步骤做出来味道和饭店

用料 鱼 鲈鱼鳊鱼等等都可以蒸鱼豉油 植物油 料酒 盐 葱 部分切片部分切丝姜 部分切片部分切丝清蒸鱼的做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油烧热一勺油，浇在鱼身上即可

做好清蒸鱼只需要这几个步骤做出来味道和饭店

2，清蒸草鱼怎样切刀好看

由于草鱼的肉质不是很厚.所以最好还是切柳叶刀.在鱼身上中间肉多的地方先顺着鱼身划1长刀.接着在长刀两边划出叶子1样的短刀.
切斜刀或花刀都可以
在鱼身上划刀道就能够了
網狀兩公分
刀斜片入鱼身，相距1厘米左右
我在圣托网的共好烘培哪里见过是用热风循环烤箱也焗熟的

清蒸草鱼怎样切刀好看

3，清蒸鲈鱼怎么让鱼立起来刀切做法

用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。做法：1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，准备做飞鱼造型。2、盘中铺上葱和姜3、将鱼摊开放在盘中，这样的造型在蒸的时候受热最均匀4、鱼身表面也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。5、蒸好后，掀开锅盖，去掉鱼身上的葱和姜后，切一些葱丝和红椒丝放到鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。扩展资料蒸鲈鱼几分钟最好鲈鱼需要蒸多久这个完全是根据鲈鱼的重量及大小，一般情况下不超过一斤的鲈鱼等水烧开放进去大火蒸8-10分钟即可。大一点的鲈鱼时间多增加2分钟，鲈鱼蒸的时间太长也会破坏鲈鱼的鲜美度和口感，肉质会发柴影响口感。蒸熟之后不要立马开盖子可以多焖两分钟，让汤汁逐渐回流到鱼肉里面。为什么要等锅里水烧开再放进鲈鱼蒸呢?这样是为了锁住鱼肉里的水分，让味道更好。
?
任务占坑
材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。3.把鱼取出，倒掉汁水。4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

清蒸鲈鱼怎么让鱼立起来刀切做法

4，清蒸鱼孔雀开屏的切法

搜一下：清蒸鱼孔雀开屏的切法
孔雀开屏清蒸鱼的做法 准备鳊鱼一条，鲫鱼，武昌鱼都可以，去菜市场买的时候叫师傅外面的鱼鳞去掉就可以，肚子千万不要打开了。。回来之后鱼头和鱼尾都要切断，然后边上的小小的鱼翅膀都要去掉，不然等下很难切，形状也会弄得很丑哦。。。切好之后去除内脏洗干净血水待用。。中段用刀切成薄薄的片，我这是第三次做了，所以今天特意切得厚了一点试下啥效果，【可切断也可以不切断，不切断的刀法注意是从刀背上切开，鱼肚的部分相连，以前试过没有切断的，所以这次切断试试。。。】将切好的鱼片置于一大盘中，，加入切好的姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，醋拌匀腌制5-10分钟。。。生姜大蒜切成细细的沫。。。将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在中间摆成扇形，做成孔雀开屏的造型以前开屏的形状都是一层，今天特意摆了多层的，没有想到还是挺美的，哈哈，看来生活还是需要创造的。。。在鱼头周围撒上姜蒜末。。。放入已上汽的锅中盖上盖子，蒸八到十分钟左右吧。。葱切成细末，在把青红椒切成小块做装饰用，家里有枸杞的更好哦效果。。。碗里放入适量的生抽，蒸鱼鼓油，香油，少许白糖鸡精，拌匀备用蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上切好的辣椒小块儿，撒上葱末锅里上少许油，烧到冒烟，淋在蒸好的鱼上面。。再将调好的料汁儿淋在上面，一道鲜嫩美味的鱼就大功告成啦。。。再照一张(?>?<?）小贴士

文章TAG：清蒸鱼  怎么  图片  图片欣赏  清蒸鱼怎么切图片欣赏  
下一篇