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1，油炸猫耳酥

贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥、猫耳酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。食用盐、白糖或葡萄糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。
玉面猫耳朵的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 玉面猫耳朵的制作材料： 主料：土豆粉,胡萝卜,青椒盐,香油,小苏打,鸡精,食用油 玉面猫耳朵的特色： 味美可口。教您玉面猫耳朵怎么做，如何做玉面猫耳朵才好吃1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条； 2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用； 3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。

油炸猫耳酥

2，油炸猫耳酥的做法和配方

1.用蜂蜜水(浓度高一点,喜欢甜口的可以再加些糖),兑入面粉和成硬面团 2.用鸡蛋加少许冷水和盐兑入面粉和成跟蜂蜜面团一样大的硬面团 3.面团盖湿布醒十五分钟 4.将两块面团分别擀成一样大小的面片,把鸡蛋面放在蜂蜜面的上面,压实擀成一片后卷成筒状(要卷实),切小薄片 5.油锅六成热时,下小面片一片片炸酥,火要小一点,捞出控油 凉了以后蜂蜜面团颜色变深,自然就成了双色的.
油炸猫耳酥的做法与贝壳酥是一样的，只是模具不同。贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。食用盐、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。
玉面猫耳朵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 玉面猫耳朵的制作材料：主料：土豆粉,胡萝卜,青椒盐,香油,小苏打,鸡精,食用油玉面猫耳朵的特色：味美可口。教您玉面猫耳朵怎么做，如何做玉面猫耳朵才好吃1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用；3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。

油炸猫耳酥的做法和配方

3，酥脆猫耳朵的做法酥脆猫耳朵怎么做好吃酥脆

用料 低筋面粉 适量 红糖水 适量 泡打粉 一点点 低筋面粉 50% 普通面粉 50% 温水 适量 泡打粉 一点点 盐 一点点 全蛋液 一个 自制酥脆猫耳朵的做法 首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团（面团稍微硬一些）同样将剩余的用料和出白色的面团，并擀面杖擀好如图样的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧??同样把红糖水和的面也擀好，把两个面片叠加一起，在两个面片中间摸点水比较好粘住然后把面片卷好，用保鲜膜放入冰箱冷冻（至少三个小时）拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好??炸出来的口感非常好吃油锅烧制七八成热后先用一片试试油温，见飘起变硬上色就好了可以出锅了??新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦??
食材低粉150g 鸡蛋两只方法/步骤>01红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）>02稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时>03分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点>04然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右>05 成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形>06切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火>07 待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动>08炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了共2图>09呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉

酥脆猫耳朵的做法酥脆猫耳朵怎么做好吃酥脆

4，酥脆猫耳朵的做法大全

食材低粉150g 鸡蛋两只方法/步骤>01红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）>02稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时>03分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点>04然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右>05 成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形>06切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火>07 待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动>08炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了共2图>09呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉
材料:华夏普通面粉,蛋黄1/3个,植物黄油10g,白糖5g,红糖20g,水50ml做法:1.先和一个蛋黄面团:碗里放1/3个蛋黄,植物黄油5g,白糖5g,水25ml,搅拌均匀后加入华夏面粉和成面团,面团和的稍硬一些,和好面团放在一边备用. 2.再和一个红糖面团:碗里放红糖20g,植物黄油5g,用25ml热水把红糖化开搅拌均匀.再加入华夏面粉和成红糖面团,面团也要稍硬些. 3.把蛋黄面团放在面板上擀成片,在上面拍一些水好和红糖面团粘和在一起.然后把红糖面团也擀成片.把红糖面团放在蛋黄面团上一起擀成薄片. 4.把擀好的薄片从下向上卷起来,卷的要紧一些.在把卷好的面切成2mm的片,我们从横切面可以看到2种面卷出的层次.然后顺着横切面擀成椭圆形的薄片,越薄炸出来的越脆. 5.锅里放油,油热了把猫耳朵放入油里炸,用小火炸至颜色变深即可

文章TAG：猫儿  怎么  才会  油炸  炸猫儿要怎么做才会脆  
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