沙滩蟹怎么做的吃，海蟹怎么做啊怎么做好吃一些

1，海蟹怎么做啊怎么做好吃一些

大的清蒸，小的多放辣椒爆炒

1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；2. 独蒜用一半切片其余用整个；3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可

海蟹怎么做啊怎么做好吃一些

2，海蟹的做法

海蟹的做法材料梭子蟹，生姜，香醋，糖做法1.生姜切末。2.加香醋糖调成蘸料。3.把海蟹刷洗干净。4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

材料海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙做法1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。2.汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。4.小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。

九种螃蟹美食diy 蟹蒜蓉豆豉美味蟹原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵(切段) 生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水?杯[60毫升] 生粉1茶匙水2汤匙制作方法： 1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程： 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。炒芙蓉蟹茸所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的) 蛋白8个(蛋黄可作饰物) 色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙作法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及a料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。炸海蟹【原料】主料梭子蟹1公斤。调料植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。【制作过程】 (1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。 (2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。 (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。蟹镶橙浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克制法： 1. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； 2. 猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶； 3. 将镶好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。白沙红蟹菜肴的色彩搭配绝对是烹饪艺术的一个重要组成部分，这道"白沙红蟹"就是一个极好的例子。"白沙"指的是炒盐，也有厨师用炒盐来堆埋虾什么的，"红蟹"就是红色的膏蟹，一红一白，一主一辅，相互映衬，色彩非常明快。将炸过的膏蟹块埋入白色的炒盐里，就好像红色的膏蟹在白色的沙滩上蹒跚散步，这是多么有情趣的创意！而吃起来呢，口感脆香，蟹肉鲜嫩，有独特的风味。〖主料〗红膏蟹〖辅料〗葱干辣椒〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉〖做法〗 1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。 3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。辣椒蟹材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙做法： ① 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 ② 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 ③ 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。【小贴士】辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。花雕蒸蟹主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成

海蟹本身就咸味，所以直接用水煮熟就可以了吃了。想吃炒的我可以说一个：咖喱炒蟹：洗净去除尾后衣跟壳内两边的软软的那个是什么（忘了），再对切成两边，下油锅爆香姜蒜，倒蟹番炒赞料酒，番炒几下，加入椰奶、咖喱、糖、盐、鸡粉（吃辣的可以加椒粉，本身咖喱有辣味的就不用了）煮至汤汁收浓就可以了，

我们潮汕人喜欢清蒸，鲜，甜，最好了，沾芥末酱油，或是辣椒酱拌醋，（杀菌）

海蟹的做法

3，跪求海蟹的做法

蛋黄锔海蟹先把蟹子去壳，切块。将蟹子块拍粉过油炸，炸之蟹子熟透。降蒸熟的咸蛋黄捣碎加入收油调和，起锅将调好的蛋黄放入，加糖，少许盐调至起沙再将炸好的蟹子放入，翻炒均匀，即可

最简单最原汁原味的海蟹的做法是：用水冲洗干净每只螃蟹，放锅里蒸，开锅后蒸5分钟就好了，这道菜做法简单，不失海蟹的原味，主要是根据个人口味配制蘸螃蟹的蘸料。

我感觉用辣椒炒的螃蟹比较好吃，川菜比较够味道

我们酒店以前是这样做的！一蟹四吃一、蟹壳蒸水蛋把蟹壳整个取下，不要搞破！（吃过后还可以用来做标本），里面的蟹黄也要留着！，打三个鸡蛋，加盐和水（8两左右），打匀后浇在蟹壳上最好刚盖过蟹壳就行，上笼蒸15分钟就可以了！二、姜葱炒蟹肉把蟹的大脚和八只小脚都取下，再把蟹肉切成2.5厘米大的块！蟹黄也要另外取出！再抒切好的肉用生粉均匀的沾一下！油锅烧到五成热（就是用手指洒点水会响就可以），把沾过粉的蟹肉放下去炸一下，要一块一块的放，都炸到有点黄就么了沥出油后，另起锅，把切好的生姜小片的葱白一起下锅炒香，放点料酒、水一勺，再调入盐、味精！接着把炸好的蟹肉放进去，一起煮一下，再用点水生粉色芡！就可以出莴了三、蟹黄豆腐羹把取出的蟹黄，先蒸熟后切成和米一样大小的粒！豆腐也切成小丁。起锅先用生姜片和葱炒一下锅，再放入开水！烧开后捞去姜和葱！把豆腐放下去，再烧开打去泡沫，放盐、味精、胡椒粉！调好味！再用水生粉勾芡！然后倒到碗里再把切好的蟹粉撒在面上就可以了！四、椒盐蟹脚调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克椒盐蟹的做法： 1. 把蟹脚洗净，按关节切好，去脚趾，拍上淀粉； 2. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出； 3. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹脚上。椒盐蟹的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。寳炻駠舝美食团队祝你新年快乐、心想事成！

九种螃蟹美食DIY 蟹蒜蓉豆豉美味蟹原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵(切段) 生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水?杯[60毫升] 生粉1茶匙水2汤匙制作方法： 1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程： 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。炒芙蓉蟹茸所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的) 蛋白8个(蛋黄可作饰物) 色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙作法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。炸海蟹【原料】主料梭子蟹1公斤。调料植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。【制作过程】 (1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。 (2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。 (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。蟹镶橙浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克制法： 1. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； 2. 猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶； 3. 将镶好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。白沙红蟹菜肴的色彩搭配绝对是烹饪艺术的一个重要组成部分，这道"白沙红蟹"就是一个极好的例子。"白沙"指的是炒盐，也有厨师用炒盐来堆埋虾什么的，"红蟹"就是红色的膏蟹，一红一白，一主一辅，相互映衬，色彩非常明快。将炸过的膏蟹块埋入白色的炒盐里，就好像红色的膏蟹在白色的沙滩上蹒跚散步，这是多么有情趣的创意！而吃起来呢，口感脆香，蟹肉鲜嫩，有独特的风味。〖主料〗红膏蟹〖辅料〗葱干辣椒〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉〖做法〗 1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。 3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。辣椒蟹材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙做法： ① 把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 ② 烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 ③ 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。【小贴士】辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。花雕蒸蟹主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成

白水煮，然后蘸料汁食用即可。料汁一般是姜汁、生抽、耗油等。

做整蟹最好是煮和炖，最简单也最营养海蟹做法指导： 1. 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心； 2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费； 3. 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出。由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美

跪求海蟹的做法

4，螃蟹的烹调方法

最好的吃法就是清蒸你也可以把螃蟹斩成小块挂干淀粉过油加一点葱姜蒜和一些小料来清炒味道清淡螃蟹炸的都脆了可以连壳一起吃

九种螃蟹美食diy 蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。祖国医学认为蟹有散痰血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃去寒，杀菌消毒。中秋快到了，下面就为大家介绍9种自家做美味螃蟹的方法咯。：）蒜蓉豆豉美味蟹原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵(切段) 生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水?杯[60毫升] 生粉1茶匙水2汤匙制作方法： 1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤制作过程： 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。炒芙蓉蟹茸所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的) 蛋白8个(蛋黄可作饰物) 色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙作法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及a料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。炸海蟹主料梭子蟹1公斤。调料植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。 (1) 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。 (2) 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。 (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。蟹镶橙浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克制法： 1. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； 2. 猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶； 3. 将镶好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。白沙红蟹菜肴的色彩搭配绝对是烹饪艺术的一个重要组成部分，这道"白沙红蟹"就是一个极好的例子。"白沙"指的是炒盐，也有厨师用炒盐来堆埋虾什么的，"红蟹"就是红色的膏蟹，一红一白，一主一辅，相互映衬，色彩非常明快。将炸过的膏蟹块埋入白色的炒盐里，就好像红色的膏蟹在白色的沙滩上蹒跚散步，这是多么有情趣的创意！而吃起来呢，口感脆香，蟹肉鲜嫩，有独特的风味。〖主料〗红膏蟹〖辅料〗葱干辣椒〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉〖做法〗 1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。 3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。辣椒

9种蟹美食DIY 蟹，也被称为肠公子，黄圃，郭线拥有剑，执行火，彭越。因为它的猖獗，集体的螃蟹。蟹被分为两种类型的海水和淡水。清蒸螃蟹，淡水蟹，螃蟹，螃蟹只能吃活的，其肉质鲜美，新鲜的蟹肠，胃，鳃和脐带被删除。祖国医学认为螃蟹通过静脉散痰血，接骨续筋，漆效果的解决方案。第螃蟹与柿子同食，容易引起腹泻。冻蟹，食用蘸姜，醋或酒精，暖胃去寒消毒。中秋节来临之际，下面，我将介绍9家稍微美味的螃蟹。 :) 大蒜豆豉美味蟹原料：螃蟹500克[11/8磅/ 13]李锦记生姜2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵（切段）玉米粉11/2汤一勺胡椒粉1/2茶匙，糖1汤匙水吗？杯[60毫升] 2汤匙生粉1茶匙，水制作方法：1。螃蟹洗净，沥干水分，涂有玉米淀粉，热油，待半熟极和漏极的立场。 2。 2汤匙油，爆香姜片，大蒜和段。 3。加入蟹及调味料，煸炒约8分钟。 4。最后加入酱油，煮至汁浓和服务。活肉蟹辛辣油炸蟹原料：干辣椒节，花椒，姜片，蒜片，葱节，精盐，胡椒粉，料酒，干细胞淀粉，海鲜酱，水湖芬，鸡精，香油，辣椒油，辣椒油，成品油，汤生产过程： 1。活蟹的外壳，从腹脐的净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿洗净蟹斩成8，加入适量的盐，料酒，拌匀。锅内煸烧精炼油至五成油温，蟹块，然后砍口粘裹在干细淀粉，入油锅，浸炸至熟（蟹壳在同一时间成熟）。锅和其他燃料烧至四成油温，把干辣椒节，花椒炒香注册成立汤，略烧片刻，最后，再下姜，葱，蒜，蟹，加入盐，烹调酒，海鲜酱，鸡精烧约2分钟，水淀粉收薄芡，最后加入香油，花椒油，辣椒油，辣椒，转而甚至装盘。风味特色：色泽红亮，麻辣鲜香华丽。炒芙蓉蟹茸所需材料：蟹肉1/2米碗（熟）蛋白8（蛋黄可以用来作为装饰品）色拉油8 10汤匙料酒少许葱屑1/2大匙，胡椒粉1/2茶匙盐3/5茶匙，味精1茶匙做法步骤：1，新鲜鸡蛋蒸挖肉水油洗干净，水分回升滴干。 2，仔细击败的蛋白质，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 3，蛋汁油炸锅入油，添加的热情，用中火慢慢打散的鸡蛋倒入蟹肉瓢，没有硬稍微把蛋液凝固，所有的冷凝从盘的食品。注意：你也可以买现成剥清蒸螃蟹肉或罐头蟹肉做。炒海蟹[材料]主料三疣梭子蟹1公斤。调味植物油900克（实耗约100克），香油10克，盐4克，料酒15克，8克，姜末，米醋100克，干淀粉50克。 [制作流程] （1）海蟹去脐硬盖，腮和爪尖，垂直刀的一半，印章蟹脚8根，用酒，盐10分钟。（2）炒勺搅动菜油烧至9成热，将切口浸入油的海螃蟹腿，直到金黄色，捞出控油和干淀粉，入菜。（3）米醋，香油，可以分为两个碗，姜包装菜蟹送达。蟹镶橙在浙江杭州的传统名菜。记录在南宋，流传至今。炒螃蟹，螃蟹肉的材料镶嵌成的橙子热气腾腾的。入菜燕形美，香的橘子谢飞，风味独特，后味醇浓度。原料：净蟹肉200克，鸡蛋2个，10个桔子，猪肥膘肉，净荸荠各25克克盐，白酒，姜5克，味精2克，胡椒粉1克的法律制度：各1个，橙子，切顶的上四分之一，顶部保留的橙肉挖出，留一部分橙肉，姜切末; 2。熬了一个短的熟猪肥膘肉切成小丁，切顶部的净荸荠，蟹肉，肥膘e，荸荠丁加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，盐，味精，白酒，拌匀， 10最初切橙子橙片屋顶荷载的; 3。开箱即用的钻石戒指橙放盘中蒸30分钟。白色的沙滩红蟹菜肴的色彩搭配绝对是烹饪艺术的重要组成部分，这道“白沙红蟹”就是一个很好的例子。 “白沙”炒盐，煮炒盐堆埋虾什么的红蟹红蟹，一红一白，主要是辅助彼此的映衬下，颜色很脆。埋在白炒盐煎蟹块，像红蟹蹒跚的走在白色的沙滩，这是多么有乐趣和创意！吃起来香酥蟹肉质鲜嫩，风味独特的味道。〖主料〗红蟹〖附件〗洋葱，干辣椒〖调料〗食油，盐，味精鸡精黄酒淀粉<BR / 〖做法〗1。 2红蟹切成小块，开水，再加入盐，味精，鸡精，料酒腌一下。 2。起油锅，烧至六成热时的第一只螃蟹壳倒入锅内，然后腌制好的红膏蟹块拍上淀粉，放入油锅，删除和炒金。 3。洋葱，干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制的盐块和炸蟹块，翻炒片刻，出锅装盘。〖特点〗红色，白色和负担得起的，像螃蟹一样走在白沙，味道格外香脆。辣椒螃蟹材料：绿，红辣椒蟹2每600克的辣椒生姜3片1汤匙，蒜茸1茶匙调味料：酱油酱，鱼路1茶匙盐，半茶匙，麻油，胡椒粉少许水半杯芡汁：2汤匙半茶匙的水玉米面到：①螃蟹洗净，切成4-6蟹壳完整。绿，红辣椒切丁。 ②烧油大滚，扑上少许玉米面蟹块，放下热油，捞出沥干油。 ③2汤匙的油，待香姜，蒜，辣椒，以及青红椒粒，蟹入锅翻炒，加入调味料煮滚，埋芡上盘。 [提示] 辣椒含有丰富的维生素，驱寒去湿和振奋的精神，此外还可以使用菜，配菜增添美感。花雕蒸蟹主菜材料：蓝蟹，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，1克盐，鸡脂肪克，生姜2片配件材料：干红辣椒，葱花香菜叶小做法：青蟹干净，把所有原料，大火蒸10分钟，装盘。葱切丝，干红椒切段，洋葱穿的红辣椒段放香菜叶即成温馨提示：这是一个既够档次，小任何烹饪技巧菜，只是要小心不要点火，蟹肉老被击败食品兴的事。决定这盘美味的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕香，最炫耀的螃蟹招标。这里用鸡油菌，取其香味，和其他石油替代品，我们建议使用花生油。

蒸着吃保持原味，或者红烧剔出肉，螃蟹的做法美食天下在这里有作法。

螃蟹洗净；放锅内蒸熟，上汽后蒸20分钟左右；把鲜姜切成碎末加入醋，即可沾吃蟹肉。

看你想怎么吃了！如果想吃个鲜劲，就是清蒸……最鲜的部分其实就是螃蟹壳后面的一层……而已但一些细小的腿可以先拆下来，炸或麻辣……

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