干锅鱼泡怎么过油，干锅鱼籽鱼泡要怎么做详细的说下啊

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1，干锅鱼籽鱼泡要怎么做详细的说下啊
2，干锅鱼泡的做法干锅鱼泡怎么做好吃干锅鱼泡的家常

1，干锅鱼籽鱼泡要怎么做详细的说下啊

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤做法： ⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟； ⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块； ⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干； ⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽； ⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤； ⒍加香葱末起锅即可。干锅鱼籽原料：鱼籽半斤，洋葱一个切块，青蒜10根左右切二寸左右段。葱、姜、蒜、笋片各一两左右（也可加入青椒）花椒、大料，辣椒、盐、料油各少许制作：鱼籽洗净粘面粉下油锅炸熟备用锅中下油放入洋葱块、青蒜段、葱、姜、蒜、笋片略翻炒，加料油一勺。再加水一碗（没过原料就好）再加花椒、大料，辣椒、盐，放入炸熟的鱼籽，转小火闷10分钟，起锅提示：一定要加花椒、大料，辣椒，并且要乘热吃才会盖住鱼籽的腥味

干锅鱼籽鱼泡要怎么做详细的说下啊

2，干锅鱼泡的做法干锅鱼泡怎么做好吃干锅鱼泡的家常

干锅鱼泡材料原料:鱼泡350克，洋葱丝200克，毛豆100克调料:郫县豆瓣酱50克，泡辣椒30克，生抽10克，老抽10克，胡椒粉3克，料酒8克，色拉油、姜葱蒜末、高汤、盐、味精、白糖、香油各适量做法1、鱼泡放入加料酒的开水中焯水。净锅油热，倒入鱼泡略炸一下出锅。2、锅中底油煸炒洋葱丝，加味精调味，盛出垫于锅底，放上鱼泡。3、锅内煸香姜葱蒜末、豆瓣酱、泡辣椒，烹料酒，加高汤、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖调味，倒入毛豆一起煮制5分钟，汁少时淋香油，倒入干锅中即成。

食材明细鱼泡500克莴笋适量葱适量姜适量蒜头适量花椒适量辣椒适量盐适量酱油适量沙糖适量料酒适量蚝油适量陈醋适量麻辣口味炒工艺半小时耗时简单难度干锅鱼泡的做法步骤1主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净2买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。3辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。4热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。5差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香6闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火7倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒8最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。9全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。10冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。11正点！骨胶原蛋白！！12有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。小窍门从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窝笋就有水份分解出来。

食材明细鱼泡500克莴笋适量葱适量姜适量蒜头适量花椒适量辣椒适量盐适量酱油适量沙糖适量料酒适量蚝油适量陈醋适量麻辣口味炒工艺半小时耗时简单难度干锅鱼泡的做法步骤1主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净2对半切开（小的不用），放旁备用。3辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。4热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。5差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香6闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火7倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒8最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。9全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。

原料：鱼籽鱼泡半斤，洋葱一个切块，青蒜10根左右切二寸左右段。葱、姜、蒜、笋片各一两左右（也可加入青椒）花椒、大料，辣椒、盐、料油各少许制作：鱼籽洗净粘面粉下油锅炸熟备用，锅中下油放入洋葱块、青蒜段、葱、姜、蒜、笋片略翻炒，加料油一勺。再加水一碗（没过原料就好），再加花椒、大料，辣椒、盐，放入炸熟的鱼籽，转小火闷10分钟，起锅提示：一定要加花椒、大料，辣椒，并且要乘热吃才会盖住鱼籽的腥味

干锅鱼泡的做法干锅鱼泡怎么做好吃干锅鱼泡的家常