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1，芙蓉山药卷怎么做

原料：春饼、鲜山药、虾仁、椒盐。 制法：山药去皮上蒸笼蒸１０分钟，待冷，入容器，加入调味料拌匀。虾仁洗净上浆，入沸水中汆熟取出。取二张春饼平放，上面放上山药泥，加二粒虾仁，卷包成条状，入五成熟的油锅炸至金黄色。 特点：口感脆香，营养丰富。

芙蓉山药卷怎么做

2，紫薯山药卷的做法步骤图紫薯山药卷怎么做好吃

用料 紫薯 若干个 山药 不限 白糖 若干 丝网皮 炼乳 紫薯山药卷的做法 紫薯蒸熟，捣成泥，加点糖，加炼乳调味山药蒸熟捣成泥，试自己口味加糖，加炼乳调味，可以调的软一些，视情况而定，我有时候太干就点水挑稀丝网下面铺一层用水浸湿的纱布，让丝网软化可以不破，丝网皮上铺上紫薯，再在紫薯里铺上一层山药泥，然后卷起卷好后可以直接一个个分开放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来炸油锅100°-120°，直接放入，炸到表皮微微变色即可小贴士我加的是绵白糖，比较容易化开，也可以不加糖，炼乳本身已经很甜

紫薯山药卷的做法步骤图紫薯山药卷怎么做好吃

3，山药卷怎么做

京糕山药卷的做法 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 营养不良食谱 工艺：包卷炸京糕山药卷的制作材料：主料：山药500克辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)15克,金糕100克调料：色拉油150克,白砂糖150克京糕山药卷的特色：色泽金黄，形状整齐，香甜可口。京糕山药卷的做法： 1. 把山药洗净去皮，切成薄片装入盘内；2. 放笼内蒸烂，取出压成细泥，加入面粉揉匀；3. 搓成条，揪成每个重15克的剂子；4. 京糕切成小条；5. 把京糕条包在剂内成椭圆形，外面蘸一层面粉；6. 锅内放油，加热至五成热；7. 把山药卷放油内用慢火炸呈金黄色捞出；8. 摆在碗内，撒上白糖，倒入白开水150克；9. 上笼屉蒸3分钟取出；10. 把山药卷碗内的糖水倒在锅内，山药卷扣在平盘内；11. 锅内的糖水加热烧开时去浮沫，用淀粉勾芡，点香蕉精，浇在山药卷上即成。京糕山药卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克，香焦精适量。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药卷怎么做

4，油炸银丝山药卷的做法

所需食材铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升折叠编辑本段制作方法1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用;2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团;3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团;4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片;5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下;6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷;7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁;8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下;9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟;10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟;11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。
所需食材铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升方法一：1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿2.山药清洗干净3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟4.蒸熟以后放到保鲜袋里面5.用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来8.卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段方法二：1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

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