鸡脆骨怎么烤，烧烤脆骨鸡脆骨烧烤怎么做

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1，烧烤脆骨鸡脆骨烧烤怎么做
2，鸡脆骨怎么烤能脆

1，烧烤脆骨鸡脆骨烧烤怎么做

鸡脆骨的做法鸡脆骨洗干净，加入酱油、糖、盐、生粉腌制一会（久一些更入味）洋葱切小块，去除鸡脆骨和竹签一层洋葱、一层鸡脆骨串好将串串都串好烤盘上垫上油纸，码好串串酱油和蜂蜜加少许水稀释橙烧烤酱刷上一层烧烤汁将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度约15分钟中途去除烤盘，将串串翻面，刷上烧烤汁，撒上孜然粉和炒香的芝麻再回炉烤一会，串串略焦香即可

烧烤脆骨鸡脆骨烧烤怎么做

2，鸡脆骨怎么烤能脆

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。下面，笔者就按1000克鸡脆骨原料为例，把时下比较常见的腌制鸡脆骨的方法分别介绍给大家。　　第一种方法：　　用料：姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量　　腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。　　说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。　　第二种方法：　　用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉15～30克胡萝卜浓汁90克豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。　　腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。　　说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。　　第三种方法：　　用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉20～40克大蒜汁80克鸡蛋液1个蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量　　腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆，先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可。　　说明：此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味，主要用于蒜香鸡脆骨的腌制。

将串串翻面、盐，撒上孜然粉和炒香的芝麻再回炉烤一会，码好串串酱油和蜂蜜加少许水稀释橙烧烤酱刷上一层烧烤汁将烤盘放入预热好的烤箱中层，刷上烧烤汁、生粉腌制一会（久一些更入味）洋葱切小块，180度约15分钟中途去除烤盘，去除鸡脆骨和竹签一层洋葱、一层鸡脆骨串好将串串都串好烤盘上垫上油纸、糖用料鸡脆骨 150克洋葱 1个酱油 2匙糖 1/3匙盐少许生粉少许孜然粉适量芝麻少许竹签适量鸡脆骨烤串串的做法鸡脆骨洗干净，加入酱油

鸡脆骨怎么烤能脆