火腿怎么切好看求图片，如何切火腿好看

1，如何切火腿好看

像外面卖炸火腿那样切双面花刀

实在切不开就先煮煮吧.

如何切火腿好看

2，切火腿的方法

①火腿鲜美好吃，但买回整只火腿要想切开却很不容易，此时若能以锯代刀，便可获得理想效果。方法是：取钢锯1把，将火腿置于小木凳上，一脚踏住火腿，一手持锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。以此类推，鲜猪腿、咸猪腿及带骨肉、大条的鱼等，都可用锯破开，以便加工烹调。 ②从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，再入冰箱保存，火腿就不易变质。

切火腿的方法

3，怎样切长的火腿好看不要切斜的

那就花式大乱切艺术抽象

方法/步骤 1 打开金华火腿的包装，特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。 2 切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。 3 泡完后取出，再认真的清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。 4 焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。这里边主要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就可以；如果是蜜汁蒸肉这类的菜，切得越薄越好。 5 在切好的火腿肉上撒上一层白糖，或者冰糖，或者蜂蜜，都可以；再淋上适量料酒。 6 上锅大火蒸上40分钟；然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉，就可以直接食用，或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

将火腿肠用刀切一条从头到尾的三角形（占5分之一）然后切片你会有惊喜哦

怎样切长的火腿好看不要切斜的

4，西班牙火腿怎样切片

准备材料：火腿架、长身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒。1、首先把火腿固定在火腿架上，然后用短身去皮刀，在猪蹄15至20厘米处，插一道环形切口。2、然后用去皮刀在火腿左右两侧做水平环切线。3、用去皮刀将火腿开封面表皮去除干净。4、去除表皮即可，不要切到肉。5、切片时右手握切片刀，左手固定火腿，然后从开封面顶部开始切。6、切片刀始终保持水平方向，保持适当的宽度和厚度，切出火腿片。7、完成。

西班牙火腿一般有专门的切片工具。　　切火腿非常讲究，切前先要把火腿固定在火腿架上，用又长又锋利的火腿刀把表面的皮和脂肪(保护层)割下，再用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪(肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉不好吃)。　　窄刃剔骨刀一用于分离火腿骨头周围的肉，长大约下10厘米　　宽刃切割刀一用于分割和去火腿皮，长下18-20厘米。　　专用火腿切片刀——刀身比较软，刀刃锋利，大约长30厘米。刀片波浪形设计能减少与火腿肉片粘连，有助于均匀地切下火腿片，顶级材料铸造，持久锋利。　　磨刀锉棒一保持刀具的锋利。用于磨火腿切割刀的刀刃，使用刀棒磨刀刃时，一定要注意角度，一边向前，一边沿刀柄向刀尖方向往外磨，来回需磨7-8次。

切火腿有专门的工具和专门的技术，要切得足够薄，才能有入口即化的感觉。在超市或者专卖店都有专门的技师负责给客人切片。

有一把长长细细的刀可以割，如果觉得麻烦，就去买个大型的割片机器

巴玛火腿切割方法（1）将巴玛火腿平稳地架于火腿架上，并充分固定。（2）用切割刀在肘部上方靠近猪脚几厘米处斜切一刀，斜切时应切到股骨中突起的小骨头位置。并用剔骨刀将两边的切口连起来，形成一个环状。（3）用切割刀对火腿表皮和脂肪进行切割。去火腿皮时要仔细，如果去得不干净，会影响到火腿的口感。（4）用切片刀开始进行火腿的切片，切片时刀身要始终保持与水平笔直的方向。（5）遇到骨头时用剔骨刀将骨肉分离开来，切割时要小心，不要切碎火腿肉。（6）不需要再切时，可以将刚才切下的脂肪片盖在切面上便于火腿的保存。（7）遇到股骨、胫骨、腓骨时，如同之前操作的一样，用剔骨刀将骨肉分离开，然后继续切片。（8）切片进行到此时，需要把火腿进行旋转，在另外一面进行切割。（9）剩余部分的肉已经不适合继续切片，用刀把侧面腿肉割下来，可以用来切丁做菜。（10）这就是火腿切割之后剩下的骨架。火腿骨其实也是非常美味的，可以把它放进冰箱，以后用来炖汤。

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