提拉米苏的图案怎么做，心形提拉米苏怎么做

本文目录一览

1，心形提拉米苏怎么做
2，如何制作简单可口的提拉米苏Tiramisu
3，俄罗斯提拉米苏的做法步骤图怎么做好吃
4，提拉米苏最简单的做法怎么做啊

1，心形提拉米苏怎么做

【原材料】** 马斯卡彭奶酪mascarpone cheese 500克、琦雷萨淡奶油450ml、蛋黄3个、吉利丁片4片（约16-18克）、细砂糖150克（分70克和80克两份）、柠檬汁1大勺、手指饼1包、咖啡蜜50ml、防潮可可粉适量、糖粉少量装饰用。【做法】1：将手指饼切下一小部分，长端留下围边用。2：蛋黄与蛋青分离后入碗中，放入70克白糖。3：用手动打蛋器搅拌均匀，拌至颜色为淡黄色略浓稠状。锅入水，将蛋糖液隔水加热片刻至糖完全融化，注意水温不要超过70℃。4：吉利丁片入冰水中泡软。5：将吉利丁片入蛋糖液中融化后取出放凉。6：马斯卡彭奶酪入大碗中用硅胶铲搅拌片刻，缓缓倒入柠檬汁后拌匀。7：接着倒入蛋糖液并搅拌均匀，注意不要过度搅拌。8：取干净的深盆，倒入淡奶油和余下80克细砂糖。9：准备略大些的容器倒入一些冰水，将淡奶油隔冰水用电动打蛋机打至8-9分发。10：将打发好的淡奶油分三次加入马斯卡彭的容器中。 11：仔细拌匀待用。12：咖啡酒倒入小碗中，将手指饼表面完全浸湿后铺一层在模具底部。13：倒入奶酪糊至模具9分满。14：用同样的方法做了一个6寸圆模。将做好的提拉米苏入冰箱冷藏4小时以上。15：冷藏后用热毛巾在模具边捂一下，用手往上顶就很好脱膜。表层筛上防潮可可粉。16：在可可粉表层放置喷花模，再筛上一层糖粉。17：轻轻取下喷花模，即可呈现出想要的图案。18：将提拉米苏用手顶出模具后，用手指饼围边，再系上丝带装饰即可。【小贴士】** 夏天气温高，淡奶油的打发不太容易，最好在空调房中进行，并将淡奶油隔冰水打发。这回淡奶油鸟儿用了新进的牌子琦雷萨，感觉非常容易打发，几下就打好了，非常不错！** 咖啡蜜可以用咖啡液加朗姆酒代替，很方便。** 装饰用的可可粉和糖粉最好都用防潮的，鸟儿的糖粉没用防潮的，结果表层白色图案就不太完美了。** 500克马斯卡彭奶酪可以做2个6寸，大家可以根据实际情况来制作。

心形提拉米苏怎么做

2，如何制作简单可口的提拉米苏Tiramisu

提拉米苏还有一个动人的故事呢，就是说有个意大利的士兵要外出打仗，可是士兵的家里实在太穷了，什么都没得带，爱他的聪明妻子就把家里所剩的所有饼干、奶酪、芝士、咖啡粉之类的东西全部混在一起，做成了一种很可口的糕点，妻子给这种糕点起名字叫Tiramisu，也就是“带我走”的意思。材料：马斯卡彭奶酪 250 克，朗姆酒 10ml ，柠檬汁 5ml ；蛋黄 3 个 , 细砂糖 30 克，吉利丁片 5 克（大约 1 片）；鲜奶油 110 克 , 细砂糖 30 克；浓咖啡 50ml ，糖浆 5ml ；手指饼干 120 克（垫底和夹心用）；可可粉和糖粉少许 ( 装饰用 ) 。制作步骤： 1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀； 2.吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软； 3.蛋黄和 30 克细砂糖混合，隔热水（不超过 80 度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用； 4.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡； 5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用； 6.浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀； 7.用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出； 8.筛上一层可可粉,再用糖分做一个自己喜欢的装饰图案。超级啰嗦: 1.提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以； 2.手指饼干可以购买现成的，也可以自己亲手烤制（点击连接，进入手指饼干的做法），如果喜欢也可以用蛋糕片做垫底； 3.马斯卡彭奶酪（ Mascarpone cheese ，也称马斯卡普尼等）是一种意大利产的奶油乳酪。它是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而去除部份水分后所形成的新鲜乳酪。由于未曾经过任何酝酿或熟成过程，所以它的颜色洁白，质地柔软和湿润，带有轻微的甜味及浓郁的奶香味，比普通的奶油奶酪昂贵许多且难以保存； 4.吉利丁（ Gelatine ，也称鱼胶或明胶）是一种动物骨胶，具有凝结作用，遇热溶化。有粉状和片状不同的形态，片状的呈半透明黄褐色，需要提前用凉水或冰水浸泡 5 分钟后使用，这样可使其吸足水分更容易与其他液体混合，并能有效的去除它的腥味。使用时将泡软的吉利丁片放入温热（一般 50 － 80 度左右）的液体，搅拌后即可溶化，放凉后变得浓稠甚至凝固，如需要让其变软可再加热即可。关于它的用量也可略作调整，用量多做出的质地硬，用量少则会稍软。粉状的吉利丁功效和片状相同，使用时也是先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，然后再搅拌加温至融化。

如何制作简单可口的提拉米苏Tiramisu

3，俄罗斯提拉米苏的做法步骤图怎么做好吃

俄罗斯提拉米苏的做法步骤俄罗斯提拉米苏的做法图解11. 黄油，白砂糖，蜂蜜放入盆中，隔水加热融化，白砂糖比较难融化，要有耐心哦俄罗斯提拉米苏的做法图解22. 融化后关火，拿出盆，放入小苏打搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀俄罗斯提拉米苏的做法图解33. 低粉和可可粉10克混合均匀，筛入盆中搅拌成面团俄罗斯提拉米苏的做法图解44. 搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟俄罗斯提拉米苏的做法图解55. 取出冷藏好的面团分成8份俄罗斯提拉米苏的做法图解66. 取一张和烤盘差不多大的油纸垫在下面（在准备1张油纸备用）取一块面团放在上面，盖一层保鲜膜俄罗斯提拉米苏的做法图解77. 尽量擀的薄一点俄罗斯提拉米苏的做法图解88. 取一个七八寸的盘子倒扣在上面，用牙签或者刀沿着盘子周围划一圈俄罗斯提拉米苏的做法图解99. 用牙签或者叉子在饼皮上扎小孔，防止饼皮在看的过程中会鼓起，烤箱140度预热六分钟，烤制8分钟，俄罗斯提拉米苏的做法图解1010. 刚看出来的饼是软的，冷的就脆了，把四周的边角料掰下来用料理机打碎或者擀面杖擀碎，依次做好8个饼皮，可以在烤的时候擀下一个，这就是准备一张油纸的用处。另外准备着花生和核桃用料理机打碎备用俄罗斯提拉米苏的做法图解1111. 用打蛋器打几下，淡奶油倒入打蛋盆中，放入细砂糖打至有纹路俄罗斯提拉米苏的做法图解1212. 取一张饼皮抹上淡奶油俄罗斯提拉米苏的做法图解1313. 撒些核桃花生碎，在撒些饼皮碎，依次用完八张饼皮，最后一张饼皮上可多撒些饼皮碎俄罗斯提拉米苏的做法图解1414. 做完之后四周也抹上淡奶油，撒上饼皮碎俄罗斯提拉米苏的做法图解1515. 全部完成后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜让饼皮软化即可俄罗斯提拉米苏的做法图解1616. 成品，好吃，不甜腻。得到了许多赞扬

主料马斯卡朋芝士（mascarpone）300克鲜奶油150克牛奶50克鸡蛋黄2个黄油2勺白砂糖70克吉利丁粉（明胶粉）60克辅料速溶咖啡粉3勺柠檬半只白葡萄酒3勺可可粉适量消化饼干若干片香草精（可有可无）适量简易提拉米苏蛋糕的做法步骤 1. 备好各种材料。（图中没有摆出柠檬）马斯卡朋芝士、鲜奶油和黄油需要在室温中软化。 2. 将速溶咖啡粉用200毫升左右的沸水冲泡好，加入30克左右的砂糖，在室温中稍微冷却一下，加入白葡萄酒。 3. 制作饼底：将消化饼干双面沾上步骤2中备好的“咖啡甜酒”，摆在蛋糕模具底部。空隙用碎渣填...主料马斯卡朋芝士（mascarpone）300克鲜奶油150克牛奶50克鸡蛋黄2个黄油2勺白砂糖70克吉利丁粉（明胶粉）60克辅料速溶咖啡粉3勺柠檬半只白葡萄酒3勺可可粉适量消化饼干若干片香草精（可有可无）适量简易提拉米苏蛋糕的做法步骤 1. 备好各种材料。（图中没有摆出柠檬）马斯卡朋芝士、鲜奶油和黄油需要在室温中软化。 2. 将速溶咖啡粉用200毫升左右的沸水冲泡好，加入30克左右的砂糖，在室温中稍微冷却一下，加入白葡萄酒。 3. 制作饼底：将消化饼干双面沾上步骤2中备好的“咖啡甜酒”，摆在蛋糕模具底部。空隙用碎渣填补上。 4. 将咖啡甜酒中加入马斯卡朋芝士和鲜奶油，并均匀搅拌。 5. 把吉利丁粉浸入50毫升左右的热水中融化。然后倒入之前混合的糊状物中。快速搅拌均匀。（不可以直接把吉利丁粉扔进糊中，否则它会结成小块。） 6. 边不断搅拌，边依次放入蛋黄、黄油、剩余的白砂糖、牛奶、香草精（除鸡蛋的腥味用，可有可无）。最后把柠檬挤出汁来倒进去。搅拌均匀。好啦，导入模具！ 7. 放入冰箱冷藏室，静置4个小时（或以上）。拿出以后，撒上可可粉！拆掉模具就完成了。可以吃了！ 8. 于是这个是以前做的成品~ 9. 有兴趣的话，可以利用可可粉画一个图案。方法是：用锡纸剪出一个形状，然后用镊子铺在蛋糕上，贴好。再筛上一层可可粉。确认可可粉粘牢后，用镊子把锡纸撕下，大功告成！（其实可以不用锡纸，随便什么纸，干净就好。）

俄罗斯提拉米苏的做法步骤图怎么做好吃

4，提拉米苏最简单的做法怎么做啊

传统做法：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。 5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。关于配方的调整：传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

材料2个蛋黄，3大匙糖，3大匙白兰地，250克的MASCARPONE CHEESE，1小杯浓缩咖啡，一盒手指饼干，可可粉。做法先温上一小锅水，将蛋黄，2大匙糖隔水搅拌。这一步一定要有耐心啊，我搅了又搅等了又等，终于在忍无可忍的边缘搅成了蛋糊。然后放进白兰地，拌匀，放凉。CHEESE放到室温后拌进一些咖啡和1大匙糖，自己觉得拌进咖啡比较有味道。将蛋黄糊和CHEESE再拌匀就可以了。然后就可以开始叠层了。将手指饼干沾上咖啡铺在杯底，然后铺上CHEESE糊，再一层饼干一层CHEESE，最上面一层撒上满满的可可粉，放进冰箱冷藏几个小时后就可以吃啦！材料棉花糖13个Cream Cheese 250g法国面包1条咖啡可可粉做法1、棉花糖隔水加热溶化后，隔冰退热加入起司打至滑顺。2、面包切成0.5cm一片，烘至脆。3、沾一沾咖啡，铺在杯子底下，再铺上起司，以此类推。4、最后，撒上可可粉，冰两小时即可。材料巧克力海绵蛋糕1份，乳酪慕斯馅1150公克，咖啡酒糖液500㏄，无甜可可粉适量做法1.利用8吋圆形蛋糕模，巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个，在蛋糕模中放入第一片圆形巧克力蛋糕，在表面均匀的刷上咖啡酒糖液。2.巧克力蛋糕上倒入约1/2量的乳酪慕斯馅，再用抹刀均匀的抹平后，放上第二片巧克力蛋糕，再倒入剩余的乳酪慕斯馅，最后放入冷冻室中冷冻约1小时。3.当冷冻好的作法2取出后，须利用火枪脱模器将圆形蛋糕模脱模。4.最后在作法3的表面均匀的撒上筛好的无甜可可粉即完成。

采纳率:47.7%

材料： Cream cheese 250克雀巢淡奶油 250ML 蛋黄 3只糖粉 60克蜂蜜 10克左右手指饼干若干明胶粉 2茶匙麦斯威尔特浓咖啡粉 1小袋热水 15ML RUM酒适量制作方法: 1.蛋黄搅打一下，加30克糖和10克蜂蜜，隔水加热搅拌，约65-80度即可，不要煮沸(这样可以杀菌)，冷却一下，明胶粉加15ML热水溶解后加入蛋黄液中，我还加了一点香草粉和一点点柠檬汁，搅匀即可。 2.奶油奶酪室温软化，再加入1的明胶蛋黄液搅匀。 3.淡奶油加一点糖(依个人喜好，差不多30克)打发，再分次拌入第2步（加了糖粉比加砂糖好打许多，一会就打发了）。 4.将咖啡粉用少量的热水溶解，浓点比较好，再加入RUM酒混合，将手指饼放入咖啡酒液浸泡一下(时间不要长)先放入模具中围边，然后一条条铺入容器中，再洒点咖啡酒液上去，倒一层奶酪糊(我是过筛的，因为奶酪糊里有一些小颗粒，过筛使得口感更细)再铺一层手指饼压压实，洒上咖啡酒液,，再倒一层奶酪糊，洒上可可粉装饰即可，放入冰箱冷藏3小时以上就可以开吃！

提拉米苏（2人份）　　原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。　　调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。　　做法：　　1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。　　2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。　　3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。　　4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。　　5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。

马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。 5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。关于配方的调整：传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

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