翠绿的豌豆怎么炸的，绿碗豆怎样油炸比较酥脆

1，绿碗豆怎样油炸比较酥脆

酥豌豆用料新鲜豌豆淀粉花椒辣椒面盐椒盐酥豌豆的做法鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可

绿碗豆怎样油炸比较酥脆

2，油炸青豆怎么做

膨松酥脆、色泽鲜亮的油炸豌豆(青豆)配方工艺: 取天喜豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出后清洗，再次放入0.1-0.3%豆欣脆水溶液，浸泡5-10分钟，捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温150-170度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。

油炸青豆怎么做

3，碗豆用油炸的做法

用料新鲜豌豆适量白胡椒粉适量食用油适量食盐适量淀粉适量春天到啦~椒盐炸豌豆~的做法把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆！冰冻豌豆没有这么好的效果。接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢。使用平底锅，先放盐，然后是胡椒，和一些葱姜蒜粉。小火慢慢焙香。注意一旦这堆东西开始发黄，就赶紧关火。千万不能变黑了。然后开始拌淀粉。淀粉先倒入一个大碗，然后把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均匀即可。之后准备炸豌豆。用一般的炒菜锅就好。油的话要多放，能够淹没全部豌豆最好。开小火，等油烧热。烧热之后，快速放入豌豆，放的时候小心豌豆可能会飞溅==。然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可。我自己第一次做的时候炸的太老了，豌豆都变成深绿色了QAQ。豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了，就可以收手了。用滤油勺把豌豆捞起，一定要注意滤油滤彻底！不然太油了会腻的。最后就是把调味料和豌豆拌起啦~

碗豆用油炸的做法

4，豌豆怎么炸才会酥

油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。

豌豆如果是干的，直接用火抄吃来的就只是香，但是它却有一部分很硬的，豌豆要想酥香，那就的先把豌豆用开水泡上12小时后，然后在把豌豆拿起来凉一凉。再一只锅里到上1斤油，当油温在7成热的时侯放入锅里炸，记着只能用文火且油温不要太高，把豌豆炸的开口且酥香就可以了。这样炸出来的豌豆当然是又香又酥啊！如果豌豆只是老可并没有干时当然就是直接用文火抄香即可，再根据个人的口味放入调料即可。

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