猪肘花怎么吃，金品肘花怎么做好吃

本文目录一览

1，金品肘花怎么做好吃
2，双汇肘花怎么做菜
3，猪肘花的做法猪肘花怎么做好吃猪肘花的家常做法

1，金品肘花怎么做好吃

金品肘花主料猪肉(前肘)1个辅料食盐1茶匙蒜2瓣鸡粉1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1茶匙香油1/2茶匙葱2段姜1块金品肘花的做法1.一定选猪前肘，骨头小，肉相对嫩，用火燎去猪毛，让肉皮更紧，烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜，没有时间的话，也要高压锅文火煮上两小时，炖的时候放食盐、葱、姜即可2.煮的透透的，肉骨已经分离，然后用刀沿着骨头剔骨，一定要煮透，不然剔骨很难，骨头上的肉当时就可以边做边吃，贴骨肉是最好吃的3.肘子剔好备用4.用手把肘子卷起来5.用锡纸包上，锡纸比较硬，包上后两头拧紧，就会定型6.这样等肉汤凝成肉冻，很容易定型，很容易做，基本无难度，用锡纸以后定型整齐多了，卷好后放入冰箱过夜7.过夜后肘子定型8.酱汁做法:蒜搓成蒜末，蒜末中加鸡粉、胡椒粉、生抽、香油调和而成，其中最主要的鸡粉调味很鲜9.切成薄片沾料就完成啦希望我的回答对你有帮助

金品肘花怎么做好吃

2，双汇肘花怎么做菜

最常见的就是沾汁：包括蒜酱汁，陈醋汁，辣根汁，我这有个特制酸辣汁：姜去皮切末，尖椒捣烂剁碎（要捣出汁才好），一起放入小碗，加少许盐（视肘花盐度和自身口味），再倒入白醋搅匀即可，很爽口，不油腻！还有用肘花拌黄瓜：最好是咸鲜口的，加点朝天椒炸的辣椒油，放点蒜末，就OK了，喜欢的话可以放点一品鲜酱油。（不建议肘花炒着吃，易碎，油腻）肘花是一种常见的家常菜，主要由猪肘、花椒、葱、姜，八角，五香粉，砂仁粉、料酒、白糖、生硝、精盐制作而成。

肘花小炒材料：猪前肘半个、青红椒2个、姜丝适量、花椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量、盐适量、味精适量；步骤：1、肘子切丁，青红椒切丁；2、锅热油，先把肉丁滑熟，锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉；3、加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味；4、出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。

双汇肘花怎么做菜

3，猪肘花的做法猪肘花怎么做好吃猪肘花的家常做法

【食材】主料:猪肘子800g辅料:花椒适量,盐适量,大料适量,葱适量,红辣椒适量,白芷适量,香叶适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,姜适量【做法】1.猪肘子切成大块2.用开水焯一下撇清血沫3.把肘子肉捞出控干放入蚝油老抽生抽料酒腌一下4.放入高压锅中放入葱姜红辣椒5.放入炖肉的香料6.放入适量的冰糖7.放入适量的清水盐盖上锅盖按炖肉档8.炖好的肉在肉汤中多腌一下入味9.捞出控干10.切成薄片摆盘准备蘸吃的料汁

1.将肘子放在开水里焯一下，去除血沫2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘3.大火煮开，20分钟后捞出4.剔去骨头5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

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