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1，流行的海鲜拼盘做法是什么

流行的海鲜拼盘做法是准备自己爱吃的海鲜食材，填加适量调料后蒸煮一定的时间即可。具体做法是：1、准备材料：蛤蜊少量、螃蟹2只、鱿鱼半条、大虾若干。2、辅料：盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、姜、大蒜瓣、葱、辣椒。 3、将所有海鲜、姜、大蒜及葱洗净，将姜切成姜片，葱切成小段备用。4、将开壳的螃蟹切成两半，鱿鱼切成条状，然后将所有海鲜摆入盘中，并放入姜片及大蒜。5、向盘中依次撒入适量的盐，味精，白糖，然后倒入少许的醋，生抽，料酒（可依照个人口味进行更改和调整）。6、放入切好的葱后，开大火蒸煮20分钟左右即可。

流行的海鲜拼盘做法是什么

2，蒸一盘小海鲜的正宗做法蒸一盘小海鲜怎样做才好吃的

鲜虾洗净，开背去虾线 加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口鱿鱼去掉内脏，减去眼睛去掉外面的一层膜，备用蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。然后加一点点的蒸鱼鼓油。盘子底部铺上一层豆腐皮卷（也可以是粉丝或者金针菇，芋头等）和姜丝。码上所有的小海鲜。注意：可以将花蛤和鱿鱼事先焯水，节省时间哦。 锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右（请根据盘子的厚度，食材的量，以及火力的大小来调整时间。海鲜一定要煮熟再吃哦。）
食材明细各式海鲜适量姜适量清淡口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒸海鲜的做法步骤1各式海鲜用清水洗干净，如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便2为了去腥切了三片姜3蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可4将姜片放在海鲜上，也可放在水中5上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟6如果量多可多蒸会，只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感7准备辣酱8辣酱和醋9装盘即可

蒸一盘小海鲜的正宗做法蒸一盘小海鲜怎样做才好吃的


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