霸王茄子怎么做带图片大全，霸王茄的做法

1，霸王茄的做法

剞茄花刀工要均匀。调制鱼香味的各种调味品,比例要恰当,咸甜酸辣互不压味。 Dennise: 不知道什么叫花刀，反正是切成了长方形。用了好多油，才将茄子炸透，确切地说，是湿透。不知道水豆粉为何物，用的是淀粉。调味品用的是川霸王的风味...

霸王茄的做法

2，好吃的霸王茄子怎么做好吃又简单做法图

霸王茄子的做法步骤霸王茄子的做法图解11. 取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀，在取两竹签插入中间拉开定型，打全蛋糊,锅上油，待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型，另取锅，锅留底油下入蒜末，番茄酱不断翻炒加入一勺水，在次喷入白醋，依据个人口味加入适量的白糖，在下入青豆，最后勾芡，出锅浇在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌

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3，简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单做法图

做法1.把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且入味一点。2.豆腐用水冲一下，再放入盐泡着，去豆腥气3.把油烧热，加入老干妈，炒香，再放入茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。4.大概烧到，茄子有点发软了，再加入豆腐，一起烧，大概3-5分钟左右，就可以了，这时候豆腐和茄子已经完全烧软，且入味。

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4，鱼香霸王茄子做法

主料，茄子 (1个)辅料，大蒜 (2瓣)，干辣椒 (2粒)，小葱 (1根)厨具，炒锅1、茄子洗净，切成1cm宽的条。2、切好的茄子泡在淡盐水中备用。3、大蒜拍碎，干辣椒切好。4、葱叶用刀划成丝。5、泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。6、热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。7、至发黄变软就可以捞出了。8、就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。9、下茄子翻炒。10、加入大蒜。11、加入一勺白糖。12、倒入1.5勺蚝油炒匀。13、淋入两勺香醋。14、起锅装盘，撒葱丝即可。

原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。　　制作：①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。②烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。③趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。

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