弥猴桃怎么做干，猕猴桃怎么做的从来没吃过今天买了几个但是不会做
来源：整理 编辑：航空兔素材 2023-11-10 13:56:47
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1，猕猴桃怎么做的从来没吃过今天买了几个但是不会做
2，怎么做狝猴桃果脯干
狝猴桃果脯干 加工工艺 （一）原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便加工的产品大小一致。 （二）去皮： 在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加热至沸腾，然后放入一定数量的狝猴桃果实，约40-60秒时间，果皮发黑时捞起果实，放在竹筐中，来回摆动，搓去果皮，同时用自来水冲洗（洗去果皮和残留碱液），最后，将冲洗过的果实放在0.8%的盐酸或1.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈酸性。 水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱去皮都可使维C破坏。可以选用机械去皮的方法，较手工去皮、碱液去皮等传统方法相比速度快、加工效率最高、营养成分损失少，无污染、浪费少。 （三）切缝：将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝，切缝宽度2-3毫米（每个果约需切25-30刀），深度约为果实直径的1/3，达果实髓心部。为防止氧化变色，应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。 （四）烫漂：将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟，以杀灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水将果实冷却。 （五）糖渍：将烫漂过的果实沥干，用其重约40%的白砂糖糖渍24小时；糖渍时应将砂糖按上、中、下层以5：3：2的比例分布。 （六）糖煮：将糖渍好的狝猴桃果捞出，沥干糖液，在糖液中加入砂糖（或上锅剩余糖液），使浓度达50%时煮沸，加入糖渍过的猕猴桃果，煮沸10分钟后第一次加糖（或上锅剩余糖液），数量约果实重的16%，待煮沸15分钟后第二次加糖（或上锅剩余糖液），数量约果实重的15%，继续煮沸约20分钟，当糖液浓度达到70%-75%，掰开切缝看到果肉呈半透明状时，糖煮结束。 （七）干燥：将糖煮好的猕猴桃果实捞出，沥干糖液，放在竹筛网（或不锈钢网）上，送入烘房内干燥。干燥时应将前期温度控制在50℃，待果实半干时，再将温度提高到55-58℃，继续干燥20小时左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起来有弹性。 （八）包装：
3，猕猴桃干怎么做
主料：猕猴桃1500克。辅料：苹果1个。做法如下：1、猕猴桃买的时候一定要选择硬的，不能有软的部位。买回来后将一个苹果放入猕猴桃的塑料袋中，然后将塑料袋系上，这样做的目的是将猕猴桃催熟。2、待猕猴桃摸起来不硬的时候就可以拿出来了，将猕猴桃放入水中冲洗一下，然后用削皮器将果皮去除。3、将所有的猕猴桃都去除果皮后用水果刀切成稍微厚一些的片。4、将切好的猕猴桃片依次摆放在果干烘干网架上。5、摆好后将烘干架放入果干烘干机中。6、将温度定为60度，然后烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整时间。7、烘干结束后将烘干架拿出，将猕猴桃干晾凉。8、待猕猴桃干完全凉透后放入密封罐中保存即可。首先买一些猕猴桃，品相好一些，拨皮不拨也行，洗干净切片。拿一个小盆放在一起切片，放到玻璃或是平整得地方，放在阳光下晾干，劲量保持通风阴凉地方就行了，等着时间就好了，1.准备猕猴桃2、猕猴桃去皮3、切片（可在淡盐水中浸泡一下）4、发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度5、摆在干果机上6、设置干果机温度63度，时间约20小时7、完成1挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗：用清水将其冲洗干净。3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。直接晒干就可以了，亦可以切开晒干，反正就是要通风有阳光猕猴桃。 ·操 作: 1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。 2.清洗：用清水将其冲洗干净。 3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。 4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。 5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。 6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。 7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。 8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。 9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
4，怎么做狝猴桃果干
掰开切缝看到果肉呈半透明状时，糖煮结束、橙子、橘子，深度约为果实直径的1/3，达果实髓心部，同时用自来水冲洗（洗去果皮和残留碱液）。可以选用机械去皮的方法。干燥时应将前期温度控制在50℃，数量约果实重的16%，待煮沸15分钟后第二次加糖（或上锅剩余糖液）： 在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加热至沸腾，然后放入一定数量的狝猴桃果实狝猴桃果脯干 加工工艺 （一）原料收购与分选；收购时进行分选，还可按果形大小给予分级、草莓等：将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝，数量约果实重的15%，继续煮沸约20分钟，当糖液浓度达到70%-75%，放在竹筐中。干燥好的果脯要求外部不粘手，使蔬菜中的维c在久储后易被破坏。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶、猕猴桃，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的。 （二）去皮，无污染：2的比例分布。 （六）糖煮：将糖渍好的狝猴桃果捞出，沥干糖液：3。为防止氧化变色，应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。 （七）干燥，以便加工的产品大小一致，待果实半干时，再将温度提高到55-58℃，继续干燥20小时左右即可.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈酸性。 水果中维生素c的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素c一般都是通过水柠檬，送入烘房内干燥，来回摆动，搓去果皮，果皮发黑时捞起果实，约40-60秒时间、碱液去皮等传统方法相比速度快、加工效率最高，以杀灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水将果实冷却。 （五）糖渍：将烫漂过的果实沥干，用其重约40%的白砂糖糖渍24小时；糖渍时应将砂糖按上、中、下层以5。 （四）烫漂.8%的盐酸或1、浪费少，最后，将冲洗过的果实放在0，在糖液中加入砂糖（或上锅剩余糖液），放在竹筛网（或不锈钢网）上：将糖煮好的猕猴桃果实捞出，沥干糖液、酸碱去皮都可使维c破坏：将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟;另外，加热，煮沸10分钟后第一次加糖（或上锅剩余糖液），较手工去皮，使浓度达50%时煮沸，加入糖渍过的猕猴桃果、营养成分损失少，切缝宽度2-3毫米（每个果约需切25-30刀）。 （三）切缝.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达71.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗：用清水将其冲洗干净。3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。下载菜谱到手机该道菜的更多做法 >趣味猕猴桃饼干猕猴桃饼干猕猴桃饼干分类下午茶大家都在说评论她在她城2013-06-15 18:31熏硫对身体有害吧花开如雪2014-11-01 22:32氢氧化钠？听起来不敢吃啊！没有更多评论苹果app store周最佳应用离线下载 更省流量
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