最新甜筒花束怎么制作，怎么在景甜吧成为甜筒和闹米花
来源：整理 编辑：航空兔素材 2025-06-28 13:19:36
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1，怎么在景甜吧成为甜筒和闹米花
加入景甜吧与乖乖小闹吧，然后你就可以使用甜筒和闹米花徽章了。
2，麦当劳圣代甜筒制作方法
呵呵..你问问带你的训练员咯,别问经理,不然掉得大... 我可以回答你几个.我在m做了2年.但是已经出来半年了..呵呵,有的理论知识已经忘记了.也可以说当时现学现忘.哈哈! 1.这个我真的不记得啦..抱歉! 2.第二保质期如果我没记错应该是在薯条炸制好后的7分钟.炸炉会提示的.过了7分钟就该waste掉.. 3.这个我也不记得啦..汗~~~ 4.至于这个方法是为了防止薯条在低和中营业段内的waste量和高营业段内薯条的需求量.简单的说就是如果你随意下薯条的话.可能导致低和中营业时段薯条卖不出去而浪费掉.不过你可以及时跟服务区伙伴说"薯条好吃"他们会帮你建议薯条的...如果高营业时段你也随意下薯条.就会导致薯条断掉.供不应求. 5.炸篮应该是在薯条炸好后提起.倾斜滴油,倒入薯条槽.再挂在炸炉上方几分钟,为的继续滴油...滴完油后炸篮应该放在薯条车上. 6.油温保持正确才能保证薯条的质量啊......在低于那个刻度的时候你就必须尽快加油了.不然再低的话,薯条是炸不熟的呢... 我只记得这么多了...
3，甜筒的制做
麦当劳做软冰淇淋有两种方式:一种浆料式的,另外一种是用干粉的,至于使用哪一种方式:这取决于你自己的售贩周转期和供应链的管理.之所以提到麦当劳的机子,是因为他们的机子追求的不是膨胀率,而是气密性和制冷效果.你只要对比一下两种机器的第一次开机所用制冷时间就会有所感觉.另外还有浆料在售贩间隙能在凝冻机内待多久以及保温效果.刚才还看见有位朋友发贴问:怎样提供膨胀率.这个问题说实在话我真的不知道怎样回答.其一:我明白这是为了降低成本.其二:殊不知这样的话,不但口感会有所变化,而且抗融性也大大降低.一般像麦当劳这样的美式冰淇淋,膨胀率只有30,40%左右,这样出来的口感,才会比较厚重.软冰淇淋粉跟硬制冰淇淋有很大区别,特别是在结构方面,而结构又跟冰晶口感有着密不可分的关系.这也就是为什么我会在论坛里专门发一些基础理论和乳化稳定剂的文章的原因.法无定法,配方是死的,人是活的我们一直都想做到或接近迈当劳的甜筒品质，如果我不记成本的话，利用现有的机器，能做到么？怎么做？---首先我很欣赏这位兄台的决心,其实你如果站在消费者角度去想,谁不想自己花的钱是物有所值呢!?将心比心...当然我也可以跟这位兄台说,不要将麦当劳的品质想像得那么高,只要有决心,世上无难事
4，如何制作甜筒 最好是从事麦当劳的员工 以后就可以在家自己做了
你得买冰激凌机，价钱大概在七到九千块，蛋托那就要找产品供应商了，原料的话建议你进液体奶浆，不要去进以前那种冰激凌粉，冰激凌粉的口感没有奶浆的口感好，现在用的都是奶浆。准备与注意 定型用纸巾 很多人不敢尝试作甜筒脆皮，是因为不知道该如何将刚煎好软软的饼皮塑造成漂亮的甜筒形状，其实只要利用家里就有的厨房纸巾，就能随心所欲的将饼皮打造成不同的形状造型，不过记得要先想好造型再趁热作出来！ 准备材料 甜筒脆皮的主要材料是鸡蛋、糖、低筋面粉和水，以细砂糖与水麦芽取代单用细砂糖，再搭配上少量的奶油、盐和香草精，口感与香味都会令你一试难忘！如果再添加一点海苔粉或是芝麻、坚果碎粒，可就具有专业级的水准了！ 保存密封罐 自己动手做出来的创意造型甜筒脆皮，要是吸收了空气中的湿气而变软就糟糕了，所以一定要记得好好地放进密封罐保存才可以，如果份量多的话，最好分装多罐，才不会因为一直开开关关丧失密封的效果。 制作锅具 制作甜筒脆皮并不需要特别的锅具，只要选一个加热均匀稳定的平底锅，一把方便使用的锅铲，和一个平常煎蛋用的圆形模形，就可以动手煎出香香脆脆的甜筒脆皮。另外使用前不要忘记抹上一点油，才不会沾黏面糊喔 原味甜筒脆皮（数量：18个） 基本面糊材料： 全蛋 70公克 细砂糖 70公克 奶油 4公克 盐 少许 水麦芽 50公克 水 30公克 香草精 1滴 低筋面粉 70公克 备注：用剩的基本面糊，可密封放入冰箱冷藏保存；已作好的甜筒脆皮完全冷却后，可放入密封罐保存於室温中。 作法： 1.将全蛋和细砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀。 2.将放在室温中软化了的奶油与盐放入步骤1中，续搅拌至奶油完全混合均匀。 3.把水、水麦芽及香草精加入步骤2中一起搅拌至水麦芽完全混合均匀。 4.最后将低筋面粉筛入步骤3中，继续搅拌。 5.将步骤4搅拌至面糊以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态。 6.将步骤5面糊加盖后放入冷藏，静置至少15分钟，至表面的气泡消失即成基本面糊。 7.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面。 8.取一内圈抹好油的圆形模型放入步骤7锅中，倒入适量步骤6基本面糊。 9.以小火加热步骤8的面糊约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起。 10.稍微摇晃步骤9的平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散。 11.待步骤10表面出现均匀的小气泡时即翻面，续煎至两面均呈淡棕色。 12.将步骤11的面皮盛出放在厨房纸巾上，趁热卷起呈甜筒状，待稍微冷却定形后即可。麦当劳用的是冰淇淋奶浆，肯德基用的是雀斑冰淇淋预拌粉【原料】 奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 【做法】 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
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