怎么样做蒲公英，蒲公英怎么做好吃

1，蒲公英怎么做好吃

1.蒲公英洗净，晾开；鸡蛋打开放碗里搅拌均匀后，加入冷水再搅，倒入米粉搅拌成粘糊状。 2.晾干的蒲公英，逐条蘸上蛋液糊，放入热油锅内煎出香酥味，呈晶体枝状，略带黄包，出锅装盘晾凉即可。

蒲公英怎么做好吃

2，蒲公英的做法

【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

凉拌蒲公英材料蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽做法1。新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用 2。木耳，香菇过水，放凉待用 3。木耳，香菇切丝 4。开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。 5。关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上 6。浇香油 7。杏仁粒碾碎，吃之前撒小诀窍:蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。蒲公英茶材料蒲公英20公克，甘草3公克，蜂蜜20公克，绿茶茶叶10公克，水1000㏄做法1.蒲公英洗净沥干水份；甘草洗净，备用。2.取一陶锅，将作法1的材料放入锅中，加入水1000㏄煮约20分钟。3.取一碗，将作法2的材料过滤后，到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜，即可饮用。蒲公英拌香干材料新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油做法1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎； 2）香干用开水煮软，凉后切丁； 3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。

蒲公英粳米粥　　原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。　　做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。　　功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。　　蒲公英莼菜鸡丝汤　　主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。　　调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。　　做法：　　1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。　　2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。　　3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。　　特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

蒲公英的做法

3，蒲公英怎么吃

蒲公英可以用来做蒲公英窝窝头主料：中筋面粉100克、玉米面200克、蒲公英200克调料：泡打粉3克、盐少许做法步骤：1、蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净，2、锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水，3、再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味4、攒出蒲公英的水分，切段，5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点，6、再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，7、取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，8、锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，9、开锅后10分钟就可以出锅啦。

蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。在农家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。还可以将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是直接蘸酱吃！春季的早餐或晚餐，人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。蒲公英经过腌渍后也别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。蒲公英也可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。洗净的蒲公英控干水分装罐，用酱油浸泡，可以随时取用。如果你有时间，还可以把嫩叶晒干或小火炒制成茶叶，冲饮；再不然，蒲公英炒鸡蛋，或者索性包成饺子尝鲜......蒲公英还有祛斑的功效。全株清洗入沸水冲泡，滗汤汁早晚洗面，适合所有肤质。俺也试了下，洗后皮肤很滑的。心里作用，感觉白了许多！适宜人群：蒲公英最适合阴虚火旺的人食用，而身子骨弱、阳虚的人最好少吃或不吃蒲公英。提醒：为了减少蒲公英的苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右，然后清水浸泡30分钟以上，将苦味浸出冲洗干净，再凉拌、炒食或蒸食。此外，蒲公英虽好，但不宜多吃，每人每天不宜超过50克鲜蒲公英。

蒲公英怎么吃

4，新鲜的蒲公英自己怎么加工留着泡水喝

加工方法如下：1、准备所需用具：塑料桶2个、大盆2个、网布。先把蒲公英放到大盆里，倒入清水进行冲洗；2、用手在盆里来回翻动蒲公英，直到冲洗干净为止；3、再把干净的蒲公英捞出来，放进另一个大盆里备用；4、把干净的蒲公英放入开水中，1到2分钟即可，不用太长时间；5、用筷子把焯过的蒲公英捞出来，放入干净的盆里；6、最后把蒲公英晾晒在干净的网布上面，一根一根排放整齐，这样容易晒透，等干了就可以泡水喝了。

刚挖的蒲公英，别直接晒干泡水喝！立马看看，尽快叮嘱家人

刚挖的蒲公英，别直接晒干泡水喝，牢记关键几步，不发苦，更好喝

洗净。在锅里放上适当的水，煮十分钟，煮到蒲公英随水翻滚了，凉凉后放冰箱里，备用，这是老中医教给的方法，希望能帮到你

洗干净后直接放在阳光下晾晒。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。《唐本草》：主妇人乳痈肿。《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。《纲目》：乌须发，壮筋骨。《医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。《随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。《岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。《上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。用法用量：内服：煎汤，0.3～1两（大剂2两）；捣汁或入散剂。外用：捣敷。禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。过敏反应服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。药不对证主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。新鲜蒲公英的吃法：一、生吃首先需要摘取蒲公英鲜嫩的叶子和茎，一般为后面长出来的新鲜叶子，然后用清水洗干净，放在镂空菜篮子将其滴干水，滴干水就可以拿起蘸着酱吃，这样的吃法你会感觉蒲公英的味道带点苦味，但是味道极其鲜甜清香，而且很爽口，很适合夏天吃。二、凉拌蒲公英凉拌的做法跟大家平时在做凉拌菜的做法差不多。首先也是需要蒲公英鲜嫩的茎叶，洗净后倒入沸腾的开水里焯大概1分钟左右，捞出用冷水过一遍，然后倒入根据当地饮食习惯或者你品味习惯的佐味，充分搅拌便可。三、做馅用蒲公英鲜嫩的茎叶用清水洗干净，然后放入沸腾的开水焯后，用冷水过一次，用手抓干水，然后就可以剁碎剁细，加入其他馅料一起搅拌均匀，可以用来包饺子或者是包子。

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