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1，肉串的烤制方法

串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。

肉串的烤制方法

2，怎样烤猪肉串

你好，烤猪肉串的方法如下：原料：猪肉适量，鲜咔酱油适量，味极鲜酱油适量，葱适量，白兰地酒少许，大豆油适量，孜然粉适量，甜面酱适量。做法：1. 猪肉切丁，香葱切丁。2. 猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时。3. 大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油。4. 肉串穿好，穿的时候肥瘦相间。5. 刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片。6. 烤箱上下火，230度烤10分钟，注意观察别烤糊。希望能够帮助你。
由于烤的时候把大部份油脂都烤出去了，但是还是不要常吃毕竟猪油还是饱和脂肪酸不健康，而且烤的肉会产生致癌物资，所以不要总吃，适当吃点是可以的。
自己烤？

怎样烤猪肉串

3，肉串怎么制作

烤肉串 ? 原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。 制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。 ? 特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。? 注意：青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。 如果你是买现成的串自己烤的话，就直接放里烤就行了， 以上两种串，最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了.都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串.
我不会
街边多的是看看 问问不就行了
沙爹风味肉串 原料： 嫩牛肉或鸡肉、猪肉都可以。 调料： 椰奶、白糖、盐、黄姜粉、咖喱粉。 做法： 1、把肉切成长块，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。 2、把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。 3、肉串在提前与肉的烤箱190度，烤4分钟，刚刚熟就好。
选自己喜欢的肉（猪，牛，羊）切成长条（3公分左右） 最好是肥瘦都有，加适量的盐，味精，料酒，淀粉淹20分钟左右，放在碳火上烤，烤的时候加少量盐，孜然，辣椒，反复翻烤至熟。 以上调料依个人口味添加。
先将肉切成薄片,然后用盐,味精,十三香(五香粉),香油,料酒,酱油,如果吃辣,一定不要忘记放辣椒粉,搅拌均匀,然后腌制,天气热就可以放到冰箱里.时间稍微长一些,肉容易进味.腌制好后,再逐片穿在竹签上.用木炭处订边寡装干膘吮博经烧烤效果最好,如果用微波炉要用薄块烧烤,记得要翻转.快烤好的时候在洒上葱米,还可以再加一些辣椒粉. 如果烤鱼就一定要用烤网,烤肉不需要的

肉串怎么制作

4，如何烤肉串

我按下列方法自家烤过，很好吃！【什锦烤肉串】食材：羊腿肉、洋葱、青椒、彩椒、香菇配料：酱油、料酒、椒盐、辣椒粉、蚝油做法：1.羊腿肉一块，洗净控水。2.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。3.把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。4.准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。5.也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。6.出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。
想学烤肉串就得去最专业的地方看看，尝尝。告诉你的好地方，在顺义有个烤场庄园，你在网上查查，可以去那看，那得师傅都是现烤，非常专业，可以去
如何烤肉串主料精瘦肉200g烧烤料30g辅料盐适量步骤1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可
火炭烤的好吃

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