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1，猪儿肠的做法

材料酸菜一包，.猪大肠处理好，熟的，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量. 做法1.酸菜洗净切片. 2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用. 3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒. 4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.

猪儿肠的做法

2，铁板肥肠怎么做

原料:半熟大肠一斤,青椒,红椒,洋葱,老抽,蚝油,糖,盐,鸡精 1.将大肠洗净切块煮20分钟左右把水倒掉,把洋葱,青椒,红椒切成块 2.炒锅里倒入油把洋葱,青椒,红椒炒一下盛出待用 3.重新倒上油,先把大肠炒一下,然后加入水,老抽,蚝油,盐糖,鸡精煮至收卤 4.把铁板烧热后,先倒入洋葱,青椒,红椒,然后再把带卤的大肠倒入铁板,盖上盖 5.闷上1-2分钟卤汁不再飞溅即可开盖食用 (大肠卤的时候老抽放少了点,色淡了)

铁板肥肠怎么做

3，红烧猪大肠怎么做

红烧猪大肠的特色： 色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。 教您红烧猪大肠怎么做，如何做红烧猪大肠才好吃　 1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。 　　2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。 　　3.凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。 红烧猪大肠的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约200克。 小帖士-食物相克： 　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 丁香：丁香不可见火，畏郁金。 白芷：白芷恶旋覆花。
有很多种做法，你问的是那种啊：比如粤味，闽味，川味，湘味，，，等等的做法以及用料都有所不同。
红烧猪大肠的制作材料：主料：猪大肠5000克辅料：草果8克,陈皮3克,丁香5克,白芷5克调料：盐200克,酱油50克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]5克,桂皮5克,大葱150克,姜100克,碱1克,猪油（炼制）30克 红烧猪大肠的特色：色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。 红烧猪大肠的做法：1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。3.凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。 红烧猪大肠的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约200克。 食物相克陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。丁香：丁香不可见火，畏郁金。白芷：白芷恶旋覆花。

红烧猪大肠怎么做

4，猪儿肠的做法大全

主要材料：猪肠2根，青椒6个，红辣椒5个，大蒜3瓣，生姜2片。1、起锅放入适量清水，放入辣猪肠回焯水，冒答大量白泡取出；2、过凉水切斜刀块；3、青椒切斜刀块，辣椒、大蒜、生姜切碎；4、锅内放适量油，油热放入生姜、大蒜、辣椒；5、爆香后放入辣猪肠；6、倒入适量料酒继续翻炒，料酒炒干后放入青椒；7、不断翻炒大约3分钟，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料；8、翻炒均匀，倒入少量清水；9、大火烧开后转小火收汁后即可出锅装盘；10、成品图。
1、猪大肠炒辣椒猪大肠的做法确实很多，其中用来清炒是最常见的做法，也是大家比较喜欢的，可以将猪大肠用来炒辣椒，很多人都很喜欢吃，而且做法比较容易，首先要准备适量的新鲜猪大肠，将其切开来洗干净，然后切成段，在准备一些辣椒清洗干净，然后先把猪大肠放到锅里面加入一些佐料，炒香后再将辣椒放进去一起翻炒，最后滴入少量的水焖收汁后即可。2、猪大肠烧豆腐猪大肠还可以跟豆腐一起烧，把猪大肠烧豆腐也是大部分的朋友都非常喜欢吃的，这种做法也比较简单，首先要准备适量的新鲜猪大肠和适量的新鲜豆腐，两者一定要都处理干净，然后放到煲锅里面，再加入一些调味料，比如茴香，八角，酱油，食用盐，味精等，最后加入适量的清水，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，直到煮烂煮入味后即可。3、红烧猪大肠如果平时比较喜欢吃红烧口味的菜肴的话，那么将猪大肠做成红烧猪大肠也是非常值得推荐的，把猪大肠做成红烧菜肴非常的鲜美，制作方法也并不复杂，首先要准备半斤左右的新鲜猪大肠，将其用剪刀剪开清洗干净，然后切成段，先放入锅中翻炒，加入盐，酱油生抽翻炒片刻后，在加入少量的水焖，直到将其焖入味后即可。
爆炒猪儿肠的做法用料主料猪儿肠500克辣椒150克辅料葱姜蒜 香菜 油 盐 蚝油适量爆炒猪儿肠的做法1. 猪儿肠切成小块；辣椒斜着切好；辅料切好备用。2. 起锅烧油，油热放入猪儿肠和姜片煸炒。3. 锅边溜点水，因为猪儿肠本身就是熟的，所以炒五六分钟后可以放盐调味。4. 放入切好的青红辣椒，蒜片继续翻炒。5. 炒至辣椒断生，放入葱段，香菜段，蚝油翻炒均匀后即可出锅。
材料 酸菜一包，.猪大肠处理好，熟的，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量. 做法1.酸菜洗净切片. 2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用. 3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒. 4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.

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